Domaine Deneufbourg Côtes Catalan IGP Rosella blanc, vin bio, de 8,12€

Domaine Deneufbourg, Côtes Catalan IGP, Rosella, blanc, vin bio, 2021, à partir de 8,12€

Les Deneufbourg cultivent les vignes de Marselan sur une crête de montagne ensoleillée, sur laquelle la Tramontane balaye, un vent violent et périodique qui entraîne l'humidité du vignoble, préservant ainsi les raisins des maladies fongiques. C'est à partir de ces raisins que l'on a créé le vin Domaine Deneufbourg Côtes Catalan IGP Rosella blanc très populaires en France et bien accueillis par nous.

Profil du vin bio

• Couleur : jaune paille brillant
• Nez : intense bouquet fruité de fleurs blanches, de pétales de rose, de notes d'abricot et de fruits exotiques.
• Bouche : corsé, intense, sec
• Consommation recommandée : Servir frais à 6-8 ° C à l'apéritif, sur du saumon mariné, des asperges ou des mets asiatiques. Il pourra être stocké pendant environ 2-3 ans à une température fraîche.

La vinification du vin bio, Domaine Deneufbourg, Côtes Catalan IGP, Rosella, blanc

Corinne et Damien Deneufbourg ont commencé la viticulture à Roussillon en 2009, au moment où leurs parcelles Marselan donnaient le premier millésime. Jusque-là, les parents de Corinne ont livré leurs raisins à la coopérative locale.

Outre les vignes de Marselan, Syrah et Muscat se développent sur un plateau ondulant dans le sud-ouest de Roussillon, au sud-ouest de Perpignan. Les vignes bénéficient ici d'une exposition prolongée au soleil et de soufflages fréquents de vents froids (Tramontan), ce qui est très utile de deux manières. S'il pleut pendant les mois d'été, ce qui n'arrive pas souvent, il sèche les raisins et les raisins très rapidement, ce qui empêche la moisissure et les champignons.utre part, il favorise les composants fruités et frais du raisin. Pour que ces caractéristiques ne soient pas perdues lors de la vendange, elle commence le matin à 5 heures au frais et se termine au plus tard à 10 heures.

Incidemment, avec un rendement de seulement 20 hl / hectare, le prix de ce vin bio blanc est extrêmement bas!

Les raisins sont débarrassés des tiges et des panicules dans la cave et sont pressés. Après une macération à froid au cours de laquelle une clarification préalable du jus a lieu, le moût fermente lentement à une température de 15 à 16 ° C. Pendant plusieurs mois de maturation dans une cuve en acier inoxydable, une filtration puis une mise en bouteille ont lieu.

Le vin bio en un coup d'œil

• Type de vin : vin blanc, sec
• Région de production : Languedoc Roussillon
• Producteur : Domaine Deneufbourg
• Cépage : Muscat petit grain
• Èlevage : en cuve inox
• Mis en bouteilles : Domaine Deneufbourg
• Quantité : 0,75 l
• Millésime : 2021
• Stockable : bis 2024
• Alcool : 14 % Vol.
• Allergénes : contient du sulfite
• Certifié FR BIO 001
• Membre chez bei AB, une assiciation pour l'agriculture biologique (Agriculture Biologique) en Franc.</li>
• Nous obtenons ce vin bio directement du Domaine Deneufbourg in 66450 Pollestres, France

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