Château La Croix Taillefer Pomerol, AOC, vin bio, rouge, de 36,50

Château La Croix Taillefer, Pomerol, vin biologique, rouge, 2019, à partir de 36,50€

Ce Pomerol bio est le meilleur vin du vigneron Romain Rivierè. Comme dans d'autres régions viticoles à l'est de la Gironde, le cépage Merlot domine le goût des vins par sa nature relativement douce (moins acide et tanins). Le Château Croix la Taillefer Pomerol du meilleur emplacement ne fait pas exception.

Vin biologique - Profil

• Couleur : couleur rouge pourpre dense
• Nez : bouquet complexe et intense caractérisé par des parfums fruités de fruits rouges, de mûres, d'épices, de noisette et de notes légèrement fumées..
• Bouche : arômes fruités complexes de petits fruits rouges et noirs, ample, corsé, puissant, épicé, avec des tanins mûrs et souples et une bonne structure. Goût très persistant.
• Conseils de dégustation : à déguster entre 16 et 18 ° C environ. Décanter ou laisser respirer dans le verre pendant environ 1 heure en mangeant une entrée..

Vinification du vin bio, Château La Croix Taillefer, Pomerol, rouge

Romain Rivière façonne son propre style, qui suit sa conviction que le vin ne peut être aussi bon que les raisins qui y sont utilisés.

En conséquence, les vignes et les vignes sont soigneusement surveillées tout au long de l'année et traitées et entretenues avec un soin extrême.

Logiquement, cet effort se poursuit avec la vendange manuelle. Ils sont ensuite triés avec soin sur une table de tri par 4 collaborateurs.

Les levures des raisins sont utilisées pour fermenter la purée. Ce processus est doux et prend 4 semaines.

Ce vin rouge bio mûrit ensuite pendant 18 mois en barriques d'âges différents, qui étaient auparavant occupés une ou deux fois. Cela crée des enzymes naturelles qui non seulement créent des arômes plus intenses et complexes, mais aussi stabiliser le vin et le laisser bien vieillir.

Le vin bio en un coup d’œil

• Type : Vin rouge
• Région de Production : Pomerol, Bordeaux
• Vignoble : Château La Croix Taillefer
• Cépages : 95% Merlot, 5% Cabernet Franc
• Vinification et vieillisement : en cuve inox et en barriques
• Mise en bouteille : Château La Croix Taillefer
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : Bouchon de liège naturel.
• Millésime : 2019
• Conseil de dégustation : D'ici à 2030
• Alcool : 15% vol..
• Allergènes Contient des sulfites.
• Bio certifié FR-BIO-001
• Ce vin nous obtenons directement du SARL La Croix Taillefer, 56 route de Périgueux, 33500 Pomerol, France

Informations et images du Château La Croix Taillefer