Château Mazeryes, Pomerol AOC, vin biodynamique, de 33,60€

Château Mazeyres, Pomerol AOC, vin biodynamique, 2021, à partir de 33,60 €

La biodynamie ne concerne pas seulement l'harmonie et l'équilibre du vignoble, mais se poursuit également dans la vinification et aboutit aux caractéristiques pures et typiques  basé sur le sol, le climat et la météo, les cépages et l'empathie d'un vigneron averti. Au final, le vin biodynamique Château Mazeyres Pomerol AOC, devrait se vendre et raconter sa propre histoire.

Profil du vin biodynamique

• Couleur : rouge profond, foncé et dense
• Nez : petites baies sauvages rouges et noires, cerises noires et prunes.
• Bouche : volumineuse en bouche, arômes fruités fins, ronds, profonds, harmonieux avec une longue finale.

Vin biodynamique primé

89-91/100 points Rebert Parker
91/100 points Bettane + Desseauve
 

Vin biodynamique - production, Château Mazeyres, Pomerol AOC

Merlot et Cabernet Franc - Les raisins de ce vin prospèrent dans un vignoble situé sur le plateau au sol argilo-calcaire. Ils sont récoltés à la main ettransportés à la cave dans de petites caisses et y sont soigneusement triés.
La fermentation se déroule en cuves thermorégulées avec une extraction douce et lente, adaptée au potentiel de chaque cuve.
Le rendement moyen par hectare est de 40 hl/hectare.

Au Château Mazeyres, dans les millésimes chauds sur des sols sableux, le Merlot a besoin d'aide pour conserver sa structure et sa verticalité. L'élevage en cuves béton ovoïdes de 7 hl donne de très bons résultats. Il favorise la verticalité du vin, souligne le fruit et affine les tanins. Au cours des trois dernières années, nous avons acheté quinze cuves ovoïdes sur le modèle des amphores romaines et nous le ferons à nouveau dans les années à venir – déclare Alain Moueix. À l'avenir, les vins biodynamiques du Château Mazeyres, identique à tous autres égards au Château Fonroque, y vieilliront.

Les vins biodynamiques du Château Mazeyres sont naturellement riches et racés. Le son leur donne force et profondeur. Le calcaire apporte un caractère minéral affirmé. La bouche de ce Grand Cru Classé offre une belle fraîcheur alliée à beaucoup d'élégance et de sophistication. Sa longueur est un gage d'une maturation harmonieuse.

Vin biodynamique en un coup d'oeil

• Type de vin : vin rouge, sec
• Zone de culture : Pomerol, Bordeaux
• Cave - Producteur : Château Mazeyres
• Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet Franc.
• Macération et fermentation : avec des levures naturelles séparées par cépage et vignoble.
• Extension : dans des réservoirs ovales (amphores) en béton
• Embouteilleur : Château Mazeyres
• Contenu : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millesime : 2021
• Stockable : jusqu'en 2045
• Analyse : alcool : 13,32 % vol., PH 3.85, Acidité total 2,93 g/l, acidité  volatile 0,4 g/l, SO2 libre 29 mg/l, SO2 total 61 mg/l, glucose/fructose 0,34 g/l.
• Convient aux végétaliens
• Allergenes : Contient SO2
• Vin biodynamique certifié par biodyvin
• Vin biologique certifié FR-BIO-01
• Distributeur : Château Mazeyres, France

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