Château Haut Bages Liberal Pauillac,5eme Grand Cru Classé biodyn. de 39,60 €

Château Haut Bages Liberal, Pauillac, 5eme Grand Cru Classé, vin biodynamique, 2021, à partir de 39,60€

Ce vin bio Château Haut Bages Libéral vous ravira en 10 , 20 ou 30 ans. C’est ce que je voudrais vous promettre aujourd’hui. Si votre fille ou votre fils est né en 2021, vous pouvez le commander aujourd'hui et l'offrir à vos enfants lorsqu'ils seront majeurs.

Profil du vin biodynamique

• Couleur : rouge foncé profond avec des reflets violetsc/li>
• Nez : arômes riches, notamment de baies noires mûres, de prunes, de cerises noires, d'épices douces,
• Bouche : mi-corsé à corsé en bouche, riche en finesse, encore jeune, frais et impétueux, acidité distinctive, tanins puissants et très fins.< /li>
• Recommandation de consommation : Si vous le souhaitez, débouchez la première bouteille dans 5 ans (carafage), ou si vous êtes plus patient, dans 10 ou 20 ans.

Vin biodynamique primé

Suckling : 94-95/100 points
Vinum : 18/20 points

Château Haut Bages Libéral, Cinqieme Grand Cru Classé, Pauillac, rouge, 2021, vinification du vin biodynamique

2021 a été l'un des meilleurs millésimes de la dernière décennie pour les raisins Cabernet Sauvignon du Médoc. Avec une proportion inhabituellement élevée de 90 %, ils donnent le ton au Château Haut Bages Libéral et sont responsables de la grande classe de ce vin biologique. Les raisins Merlot, en revanche, ont été touchés par le mildiou et ont dû être cueillis avec beaucoup de soin lors des vendanges manuelles. En conséquence, le rendement de leurs cultures était nettement inférieur à la normale. Globalement, le rendement moyen est tombé à 40 hl/hectare.

En viticulture et vinification biodynamique, il est courant de mélanger spontanément le moût avec et sans les levures présentes sur le raisins pour fermenter des levures dites pures ou des levures aromatiques.

40% du vin est élevé pendant 16 mois en barriques neuves, 40% en barriques de seconde occupation et 20% en amphores et béton.

Le vin bio en un coup d'oeil

• Type de vin : vin rouge, sec
• Zone de culture : Pauillac, Médoc, Bordeaux
• Cave - Producteur : Château Haut Bages Libéral
• Cépages : 90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
• Macération et fermentation : avec levures naturelles, 3 semaines à <25 °C, séparées par cépage et vignoble.
• Vieillissement : 16 mois en barriques neuves 40%, en barriques 2ème utilisation, 20% en amphores béton.
• Mis en bouteilles. Château Haut Bages Libéral
• Contenu : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millesime : 2021
• Stockable : jusqu'en 2050
• Analyse : : Alcool 13,5% vol., fructose-glucose >0,10(/LQ), acide total 3,35 g/l, acide volatile 0,43 mg(l, SO2 libre 23 mg/l, SO2 total 76 mg /l, PH 3,69.
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient du SO2
• Vin biodynamique, membre Demeter et Biodyvin
• Vin biologique certifié : FR-BIO-01
• Distributeur : Château Haut Bages Liberal, France

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