Tenuta San Vito Colli dei Mandorli, Toscano rosso IGT, vin rouge pur bio

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Tenuta San Vito, "Colli dei Mandorli" Toscano rosso IGT, vin rouge bio, 2016


Le Colli dei Mandorli Tenuta San Vito est un excellent vin rouge biologique élaboré à partir de raisins Merlot poussant sur une colline, à côté d'un jardin d'amandiers appelé Colli dei Mandorli.

 

Profil du vin

  • Couleur: rouge rubis riche
  • Nez: séduisant, riche et complexe, parfum fruité-épicé de baies noires, de prune, avec des traces d'épices, de café et de chocolat, qui suscitent de grandes attentes de son goût.
  • Bouche: Ils sont presque dépassés. opulent et expressif, complexe et pourtant velouté doux, harmonieux et élégant. Avec une structure ferme et une finale durable avec des tanins mûrs. Un excellent vin bio qui peut être stocké pendant 10 ans.
  • Cépage : Merlot
  • Acool : 13,5 % vol..

 

Tenuta San Vito

Après plus de trente ans de gestion du vignoble en biologie, les vignes sont protégées de tout contact aux pesticides et jouissent d’un sol qui ne contient plus aucune trace de produits chimiques. Par conséquent, aucune toxine systémique ne peut atteindre les raisins et finalement le vin via les racines. C'est un avantage certain par rapport aux vignobles récemment convertis à la viticulture biologique.

La Tenuta San Vito a été l'une des premières caves de Toscane à franchir cette étape, grâce à Laura, qui a convaincu son père Roberto Drighi de cette idée. Je me souviens d'une visite des vignobles en sa compagnie, et de son interrogation concernant l'avis que se feraient nos client concernant ses vins : ils aimeraient ses vins, lui avais-je répondu, mais le trouveraient-ils sans doute trop cher. A cette remarque il m'a expliqué que pour lui aussi, les coûts de la viticulture biologique étaient bien plus élevés que pour la «viticulture chimique».

Depuis lors, Laura a pris en charge la Tenuta San Vito et après la mort de son père, elle a hérité de la cave avec sa sœur. Quelques années plus tard, elle a remis la direction à son neveu Neri Gazulli, qui perpétue ce travail avec passion.

 

Le vin en un coup d'oeil

  • Type du vin : vin rouge
  • Région de production : Toscane
  • Vignoble - producteur : Tenuta San Vito
  • Cépages : Merlot
  • Quantité : 0,75 l.
  • Millesime: 2016
  • Conseil de dégustation : Peut être conservé jusqu'à 10 ans à partir du millésime
  • Vieillissement : Barriques
  • Fermeture : liège naturel
  • Alcool : 14,5% vol.
  • Mise en bouteille : Tenuta San Vito
  • Allergènes : Contient des sulfites
  • Vin bio certifié IT-BIO-006, Membre de  A.I.A.B. (Associazione Italiana Agricoltura Biologica)
  • Convient aux Végétaliens
  • Nous achetons ce vin directement de la Tenuta San Vito, 50050 Montelupo - Italie

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