Poggio Trevvalle Monte Cucco DOC Pontolungo rouge, vin bio, de 14,50€

Poggio Trevvalle, Monte Cucco DOC, Pontolungo, rouge, vin bio, 2017, à partir de 14,50€

Le Monte Cucco DOC est une région située dans le sud de la Toscane, qui possède son propre dénomination d’origine contrôlée. Le vin bio Poggio Trevvalle Monte Cucco DOC Pontolungo rouge,  provient de la Maremma et comprend 92% de raisins toscans et 8% de raisins français pour révéler une magnifique harmonie.

Profil du vin bio

• Couleur : D'un profond rouge rubis
• Nez : Un bouquet généreux de cassis, de mûres et de prune couronné de notes d'épices.
• Bouche : Bien structuré et corsé, avec des arômes de mûre et de cassis ainsi quedes notes balsamiques qui mènent à une finale longue, mûre et épicée. Parfait pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les plats de pâtes riches.

Vinification vin bio, Poggio Trevvalle, Montecucco DOC, Pontolungo, rouge

Bien sûr, les raisins ont été récoltés à la main entre le 28 août et le 2 octobre. La Fermentation alcoolique et la macération ont lieu dans des cuves en acier inoxydable, à température contrôlée pour le Merlot et le Colorino à 25° C, pendant 15 jours et sans ajout de sulfite. Puis, le Sangiovese et le Cabernet Sauvignon ont fermenté 24 jours à une temperature de 25° et 28° C avant de subir la fermentation malolactique en cuves béton.

Affinage en fûts de chêne de l'Allier neufs et âgés de différentes dimensions pendant 12 mois, puis soutirage dans des cuves béton jusqu'à la mise en bouteille.

Le vin bio en un coup d'oeil

• Type du vin : vin rouge
• Région de production : Toscane
• Vignoble : Poggio Trevvalle
• Cépages : 62 % Sangiovese, 30 % Colorino & Merlot, 8 % Cabernet Sauvignon.
• Vieillissement : Fût de chêne
• Mis en bouteilles : Poggio Trevalle
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millsesime : 2017
• Conseil de dégustation : d'ici à 6 à 8 ans à partir du millesime.
• Température de dégustation : 16°C
• Alcool : 15% vol.
• Allergènes : Contient des sulfites
• Convient aux Végétaliens
• Vin bio certifié IT-BIO-006
• Nous obtenons ce vin bio directement de Poggio Trevvalle à Campagnatico, Italie

Pour information et images sur Poggio Trevvalle