Buondonno Chianti Classico Risereva, DOCG, rouge, vin bio, de 31,10

Buondonno, Chianti Classico Riserva, DOCG, rouge, vin bio, 2022
à partir de 31,10€

Ce Buondonno Chianti Classico Riserva n'est produit que les meilleures années. Les meilleurs raisins Sangiovese soigneusement sélectionnés du vignoble le plus ancien "Casavecchia" et du vignoble Sicellino planté dans les années 1970 sont utilisés. Le sol y est très caillouteux et la récolte est très faible.
 

Profil du vin bio

• Couleur : rouge rubis foncé intense
• Nez : arômes très séduisants de fruits rouges, de fruits mûrs et de cérise, avec des notes épicées et un soupçon de café torréfié et de chocolat noir.
• Bouche : complexe et impressionnante en bouche avec des arômes riches et variés qui changent en fonction de la température et du temps. Très bien structuré, corsé avec des tanins fins, mûrs et ronds et une longue finale.
• Conseil de consommation : dégustez ce vin fin, corsé et élégant à une température de 18 ° C après l'avoir décanté ou l'aéré longtemps dans le verre.

Vinification di vin bio, Buondonno, Chianti Classico Riserva DOCG

Les meilleurs raisins Sangiovese proviennent des vignobles de Casavecchia et Sicellino. Ils sont situés à 430 m d'altitude sur une pente exposée sud et nord-est. Les sols y sont argileux et calcaires avec un sous-sol caillouteux. La densité de plantation est en moyenne de 4 000 pieds / hectare, le volume de récolte est proportionnellement faible, mais la qualité des raisins n'en est que meilleure.

La fermentation du moût débute spontanément avec les levures du raisin dans une cuve en béton et dure au moins 4 semaines. L'élevage et le raffinement du vin, y compris la fermentation malolactique, ont lieu en fûts de chêne de 500 litres (22 mois) et en fûts de chêne de 2500 litres (24 mois). Après avoir été mis en bouteille, le vin repose encore cinq mois dans la cave avant d'être mis en vente.

Le vin bio en un coup d'oeil

• Type du vin : vin rouge
• Région de production : Toscane
• Vignoble : Buondonno
• Cépages : Sangiovese
• Vieillissement : futs de 500 l et tonneau de 2.500 l
• Mis en boutilles : Buondonno
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millesime : 2022
• Conseil de dégustation : d'ici à 10 ans à partir du millesime.
• Température de dégustation : 18°C
• Alcool : 15% vol.
• Allergènes : Contient des sulfites
• Convient aux végétaliens
• Vin certifié IT-BIO-014
• Nous obtenons ce vin bio directement du Gabriele Buondonno Casavecchia alle Piazza, Castellina in Chianti, Italie

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