Corte Sant Alda Valpolicella Superiore DOCG Mithas, rouge,vin bio, de 62,80€

Corte Sant Alda, Valpolicella Superiore, DOCG, Mithas, rouge, vin biodynamique, 2015, à partir de 62,80€

This Corte Sant Alda Valpolicella Superiore DOCG Mithas impressively represents the expressiveness of the soil on which the grapes are grown, ie a real "terroir wine". Its characteristics are characterized by fruity and mineral notes, spices and a firm and sustainable finish.

Vinification du vin biodynamique, Corte Sant Alda, Valpolicella  
Superiore Mithas, rouge

L'expérience acquise au fil des années avec les différentes manières de travailler à la vigne et à la cave, dans le but d'améliorer la qualité des Mithas de l'année et pas seulement de produire un vin accepté par le marché, correct ou bon, mais le meilleur, voire excellent, semble avoir été réalisé avec ce millésime. Bien sûr, les résultats varient d'année en année, non seulement en qualité mais aussi en quantité, et certaines années il n'y a ni Amarone ni Mithas. Les cépages Corvina et Corvina Grossa pour Mithas prospèrent dans le vignoble «Macie» à une altitude de 350 m sur un coteau sud-ouest avec de longues heures d'ensoleillement. La façon de travailler suit les règles de la biodynamie. Les sols calcaires sont pierreux et stériles. Les raisins qui y poussent offrent une individualité impressionnante à pleine maturité, pleins de concentration et d'abondance d'arômes. Les raisins sont toujours vendangés fin octobre. La fermentation se déroule en fûts de chêne sans levure pure et dure environ 20 jours sans régulation de température. Après 2 ans de vieillissement en fûts de 500 l, ce vin bio est mis en bouteille. 

Aucun soufre n'est ajouté à ce vin biodynamique, c'est pourquoi il est généralement accepté comme un vin naturel.

Le vin en un coup d'œil

• Type de vin: vin rouge, sec
• Zone de culture: Valpolicella, Vénétie
• Cave: Corte Sant Alda
• Vieillissement: en tonneau en bois
• Embouteilleur: Corte Sant Alda
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture: liège naturel
• Millésime: 2015
• Alcol : 14,5% vol..
• Convient aux végétaliens
• Allergénes : Ne contient qu'une très faible quantité (<10 mg/l) de sulfites endogènes, qui sont produits comme sous-produit lors de la fermentation.
• Certifié IT-BIO-004, certifié Demeter
• Nous obtenons ce vin biodynamique directement de l'Azienda Agricola Corte Sant Alda à 37030 Mezzane dl Sotto - Italie

• Pour des informations et des impressions de la cave Corte Sant Alda