Dominio de Verderrubi Pita Rueda DO Sauvignon Blanc, vin bio, de 13,50

Dominio de Verderrubi Pita, Sauvignon Blanc, Rueda DO, Sobre Lias, vin bio, 2023, à partir de 13,50€

Ce  Dominio de Verderrubi Pita Rueda DO, Sauvignon Blanc offre toutes les caractéristiques qui ont fait la renommée des vins de ce cépage de Nouvelle-Zélande ou de Loire. Juste un peu différent, peut-être plus complet, mais aussi avec les arômes et les parfums typiques et une bonne portion de notes minérales.

Profil du vin bio

• Couleur : jaune pâle avec des reflets verdâtres.
• Nez : agrumes avec des notes de buis.
• Bouche : en bouche, des arômes frais de citron vert, de pamplemousse et une belle minéralité qui donnent au vin un goût durabl.
• Conseils de dégustation : Servir à 8-10 ° C avec des entrées, du poisson, de la viande blanche, du fromage de chèvre frais.

La Vinification du vin bio, Dominio de Verderrubi Pita, Sauvignon Blanc, Sobre Lias, Rueda DO 

La récolte 2023 a commencé avec les cépages Sauvignon Blanc fin août. Le résultat de la récolte a été très faible comme à l'année précédente.

Les vignes, qui étaient encore très jeunes à l'âge de once ans, ont dû souffrir d'une sécheresse prolongée car leurs racines ne sont pas encore enfouies aussi profondément que les racines des vieilles vignes de Verdejo.
Hormis la faible récolte, la qualité des raisins était excellente. Après une macération à basse température, la fermentation s'est déroulée spontanément avec les levures du raisin, qui préservent finalement le caractère spécifique au terroir de ce vin bio. Après fermentation, le vin a mûri sur sa levure fine pendant quatre mois. Ce processus crée de précieuses enzymes qui influencent positivement le goût, la stabilité et la durée de conservation du vin.

Le vin en un coup d’œil

• Type : Vin blanc, sec
• Région de production : DO Rueda
• Producteur : Dominio de Verderrubi Pita
• Cépage : Sauvignon blanc
• Fermentation: en cuve inox, vieillissement 4 mois sur Lie fine
• Mis en bouteilles : Dominio de Verderrubi
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : Bouchon de liège
• Millésime : 2023
• Conseil de dégustation : D'ici à 2028
• Analyse :  Alcool 13 % Vol., sucre résiduel 1,29g/l, acid total 5,4g/l, pH 3.26.
• Apté pour végétaliens
• Allergènes : Contient des sulfite.
• Vin bio certifié ES-ECU-031-CL
• Ce vin bio nous obtenons directement du VIÑEDOS VERDERRUBÍ, S.L, Plaza Mayor 7, Rubí de Bracamonte 47494, Espagne

Informations et images du Dominio de Verderrubi