Clos Galena, Priorat DOQ, Galena, vin bio, rouge, Espagne, de 24,10€

Clos Galena, Priorat DOQ, Galena, vin bio, rouge, Espagne, 2019, à partir de 24,10€
 

Le fondateur de ce domaine viticole bio avait des idées très claires sur la qualité des vins bio qu'il souhaitait produire. Le Clos Galena « Galena  est l'un des meilleurs représentants du Priorat.

Récompenses des dernières années

• Médaille d'argent 2012 Mundus Vini BioFach 2017
• Médaille d'argent 2013 Mundus Vini BioFach 2017
• Médaille d'argent AWC Vienne 2013
• Médaille d'or Concours Mondial de Bruxelles 2015
• Médaille d'Argent Concours Mondial de Bruxelles
• 2017 91/100 points Gilbert & Gaillard
   

Profil vin bio

• Couleur : rouge profond et dense
• Nez : impressionnants arômes de fruits rouges mûrs tels que framboises, cassis, mûres, accompagnés d'arômes de chocolat noir, réglisse, Cannelle et poivre noir.
• Bouche : Corsé, opulent, corsé, velouté doux mais avec une bonne structure et tous les arômes que l'on a sentait aussi. Avec une parfaite harmonie, des tanins mûrs et une longue finale.
• Conseil de service : 16°C, s'accorde avec des plats copieux.

Production de vin biologique Clos Galena, Priorat DOQ, "Galena", rouge

Les trois cépages Garnacha, Carinena et Syrah poussent dans cinq parcelles différentes de la cave qui conviennent le mieux à la variété respective en raison de leur type de sol.
La quantité de récolte par cep est extrêmement faible à 0,5 kg. Les raisins sont récoltés et triés à la main et transportés à la cave dans des conteneurs de 15 kg.
Chaque cépage y est traité séparément. Les raisins sont d'abord légèrement écrasés, ce qui libère du jus qui, avec la peau des baies, donne naissance à la purée, qui macère à 28°C puis fermente à 22°C pendant sept jours. Le marc est ensuite séparé du vin et stocké dans des barriques neuves (90% françaises et 10% américaines) pendant 8 mois.
La cuvée est ensuite créée en fusionnant les vins bio élaborés séparément, mais ce n'est qu'après encore 24 mois de vieillissement en bouteille que ce noble vin biologique est autorisé à quitter le Clos Galena.
 

Le vin en un coup d'œil

• Type de vin : vin rouge
• Région viticole : Priorat
• Bodega - Producteur : Clos Galena
• Cépages : 35% Garnacha, 15% Carinena, 25% Merlot und 25% Cabernet Sauvignon
• Vinification: fermentation en cuves inox
• Vieillissement : 12 mois en fûts de chêne français et américain
• Mise en bouteille : Clos Galena
• Contenance : 0,75 l
• Millesime : 2019
• Conservation : 12 ans à partir du millésime
• Alcool : 14,5 % vol.
• Allergènes : Contient des sulfites
• Certifié biologique ES-ECO-019-CT
• Nous obtenons ce vin biologique directement de Bodega Domini de la Cartoixa, S.L.Camí de la Solana s/n,43736 El Molar  Priorat, Tarragone, Espagne
• Informations et photos de Clos Galena