Clos Galena, Priorat DOQ, vin bio, rouge, Espagne, de 45,60

Clos Galena, Priorat DOQ, vin bio, rouge, Espagne, à partir de 45,60€
 

Ce vin Clos Galena, Priorat DOQ concentre les connaissances et les efforts des professionnels sur la cave. L'objectif est de capter tout le potentiel de chaque parcelle de vigne, toutes les propriétés du terroir si caractéristique, ainsi que tous les parfums et goûts propres à chaque cépage et de le mettre en bouteille.

Vin bio primé

• Médaille d'argent 2013 Decanter World Wine Awards 2017
• Médaille d'argent Decanter World Wine Awards 2014
• 2014 Great Gold Internacional Wine Awards
• 2015 Silver Medal Decanter Asian World Awards
• Médaille d'Or Concours Mondial de Bruxelles 2016
• Médaille d'argent 2018 Decanter World Wine Awards 2022

Profil vin bio

• Couleur : rouge cerise intense, couleur presque opaque
• Nez : les arômes sont très complexes, élégants et mûrs, en particulier le parfum de baies noires avec des notes balsamiques épicées est séduisant.
• Bouche : en bouche, tout le potentiel des vignes et des raisins en question entre en jeu. Les arômes mûrs et fruités sont très volumineux et amples, les notes d'épices noires, le balsamique, les tanins épicés, le chocolat noir à la structure ferme. Tout culmine dans une finale infiniment longue et agréable.
• Conseil de service : 16°C, s'accorde avec des plats copieux.

Clos Galena, Priorat DOQ, "Galena", rouge, vinification du vin bio

Les cépages 40% Garnacha, 20% CARINENA, 20% SYRAH, 20% CABERNET SAUVIGNON poussent dans cinq parcelles différentes de la cave qui conviennent le mieux à chaque variété en fonction de leur type de sol.
La quantité de récolte par cep est extrêmement faible à 0,5 kg. Les raisins sont récoltés à la main, rigoureusement sélectionnés et transportés à la cave dans des conteneurs de 15 kg.
Chaque cépage y est traité séparément. Tout d'abord, les raisins sont légèrement écrasés, ce qui libère du jus qui, avec les peaux de baies, donne la purée, qui macère à 28°C puis fermente à 22°. Le vin est ensuite séparé du marc et stocké dans des barriques neuves de chêne français pendant 12 mois, mais ce noble vin biologique ne peut quitter la cave du Clos Galena qu'après encore 24 mois de vieillissement en bouteille.
 

Le vin bio en un coup d'œil

• Type de vin : vin rouge
• Région viticole : Priorat
• Bodega - Producteur : Clos Galena
• Cépages : 40% Garnacha, 20% Carinena, 20% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon.
• Fermentation : en cuves inox
• Vieillissement : 12 mois en fûts de chêne français
• Mise en bouteille : Clos Galena
• Contenance : 0,75 l
• Millesime : 2019
• Conservation : 15 ans à partir du millésime
• Alcool : 14,5 % vol.
• Allergènes : Contient des sulfites
• Vin bio certifié ES-ECO-019-CT
• Nous obtenons ce vin biologique directement de Bodega Domini de la Cartoixa, S.L.Camí de la Solana s/n,43736 El Molar  Priorat, Tarragone, Espagne
• Informations et photos de Clos Galena