Emporda DO Mas Estela Rucada rouge, Vin bio, de € 12,90

Empordà DO, Mas Estela Rucada, rouge, vin bio, 2017, à partir de 12,90€

Les cépages méditerranéens à l’origine de ce vin bio poussent dans une petite vallée isolée qui capte les rayons du soleil tout au long de la journée avant d’être emmagasiné par le sol d’ardoise. Le vignoble est situé à seulement quelques kilomètres de la mer Méditerranée. C’est ce qui vaut à ce Emporda DO Mas Estela Rucada rouge, d’être un vin typiquement méditerranéen.

Profil du vin bio

• Couleur : Rubis très sombre.
• Nez : Arômes intenses de fruits rouges et noirs, de cacao, de raisins secs et des notes subtiles grillées (issues de l'élevage en fûts de chêne).
• Bouche : Extrêmement puissante, riche en minéraux, très agréable et chaude. Sa teneur en alcool importante (15°C) est totalement maîtrisée, car elle est bien intégrée dans le corps et la structure de ce Rucada.

Vinification du vin Bio, Mas Estela, Emporda DO, Rucada, rouge

Les vignes poussent à une hauteur de 120 m sur des terrasses en ardoise soutenues par des murs en pierres sèches et devraient éviter que le sol existant ne soit emporté dans la vallée. Lors de la culture du sol et de la vigne, les règles biodynamiques sont appliquées, qui sont également utilisées dans la vinification. La récolte a lieu tôt le matin par temps frais et à la main. Pour que les raisins ne soient pas déjà endommagés avant le pressage, ils ne sont pas introduits dans de grands bacs de récolte, mais uniquement dans de petites caisses en plastique de 18 kg pour une transformation ultérieure dans la cave à vin. Comme les vignes sont à proximité immédiate du Mas Estela, le chemin des raisins est très court. Ici, les baies sont séparées des panicules, macérées à froid dans des cuves en acier inoxydable et fermentées à 22 ° C uniquement avec les levures de raisin. Ce vin biologique est mis.

Que signifie rucada?

Ruc est le nom catalan de l'âne et le mot rucada leur est lié. Parce qu'au Mas Estela, il y a deux ânes qui transportent les raisins des vignobles les moins accessibles à la cave pendant les vendanges.

Le vin en un coup d'oeil

• Type : Vin rouge
• Région : Emporda DO
• Producteur : Mas Estela
• Cépages : Grenache 95 %, Syrah 5 %
• Fermentation et vieillissement: en cuve inox
• Mise en bouteille : Mas Estela
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millesime : 2017
• Conseil de dégustation : D'ici à 2025
• Température de dégustation : 16°C
• Alcool : 15% vol.
• Allergènes : Contient des sulfites.
• Convient aux végétaliens.
• Certifié bio ES-ECO-019-CT
• Nous obtenons ce vin bio directement du Mas Estela `17489 Selva de Mar, Emporda, Espagne

Plus d'informations et d'images sur le domaine Mas Estela