Weingut Sander Silvaner, vin blanc bio pur, de 6,40€

Weingut Sander, Sylvaner, vin bio, blanc 2019/20, à partir de 6,40€
 

Le Silvaner est le cépage typique de l'Allemagne, également cultivé en Alsace. Le Weingut Sander Silvaner est un vin biologique léger aux arômes fruités et épicés.

Profil du vin bio

• Couleur : jaune très pâle avec des reflets verts.
• Nez : Beau fruité et senteurs épicées de groseille et de coings
• Bouche : avec une acidité agréable et un corps léger.
• Recommandation de dégustation : Un excellent vin pour accompagner les asperges, les viandes blanches et les poissons d'eau douce.

Vinification du vin bio, Wingut Sander, Silvaner

La cave Sander à Mettenheim a été l'un des tout premiers domaines viticoles biologiques en Allemagne. Il a des zones de vigne dans des zones vallonnées avec des sols de loess, mais aussi dans la plaine du Rhin avec des sols sablonneux. Aujourd'hui, la cave est issue de l'agriculture biologique de la troisième génération et depuis de nombreuses années membre de l'association Naturland pour l'agriculture biologique.

Silvaner est un cépage local, mais aussi cultifié en Alsace, qui produit des vins blancs frais, fruités et épicé. Vendange mechaniquement, la  de macération à froide de 18 heures est suivi par la fermentation à 20° et élevé sur son dépôt de levure.

Le vin en un coup d'oeil

• Région de production : Rheinhessen
• Producteur : Weingut Sander, Mettenheim
• Cépage : Silvaner
• Fermentation et Vieillissement : en cuve inox
• Mis en bouteille : au Domaine
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : bouchon à vis
• Millésime : 2019/20
• Conseil de dégustation : 8-10°C et d'ici jusqu'en 2023
• Analyse : Alcool, 11,5% vol., acitité 5,2 g/l, sucre residuel 3,8 g/l (2019)
• Vegan
• Allergènes : contient des sulfites
• Bio-certification DE-22
• Convient au végétaliens
• Associations : Naturland
• Nous obtenons ce vin directement du Weingut Sander, In den Weingärten 11, 67582 Mettenheim, Allemagne

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