Oeko-Weingut Zang, "Spannung" Mueller-Thurgau, Guts-Wein, Franken QbA, vin bio, blanc

Oeko-Weingut Zang, "Spannung" Mueller-Thurgau Guts-Wein, Franconia QbA, vin biologique, blanc, 2019/20
 

Les Guts-Weine (vins du domaine) sont considérés comme les vins de base de la cave, qui doivent être faciles d'accès tout en apportant plaisir, joie et plaisir. Déjà en fût, nous avons été impressionnés par ce vin biologique spécial du Oeko-Weingut Zang "Spannung" Müller-Thurgau Guts-Wein avec sa structure serrée et épicée, qui est complètement différente de ce à quoi nous sommes habituellement habitués du cépage.

Profil de vin biologique

• Couleur : jaune clair
• Nez : Le nez est dominé par des herbes des prés fraîches et épicées à la muscade avec des notes acidulées de pomme verte, d'écorce de pomme et d'agrumes.
• Bouche : Sur la langue, il apparaît tendu avec une acidité vivifiante puis s'étale salé et mat avec une ampleur éthérée en bouche. Il a une finale longue et phénoliquement acidulée.
• Conseil de consommation : Servir à environ 8° C. Il s'accorde bien avec des plats simples, une bratwurst de Franconie et des plats copieux et assaisonnés.

Production de vin biologique, Oeko-Weingut Zang, "Spannung", Mueller-Thurgu, Guts-Wein, Franconia QbA

Tous les raisins sont récoltés à la main et fermentés spontanément avec les propres levures du raisin. Ce n'est que dans des cas exceptionnels, par exemple à l'approche d'une période de mauvais temps, que les raisins de ce vin sont récoltés mécaniquement afin d'éviter de perdre les raisins à cause de la pourriture. À l'exception d'un peu de SO2, aucun conservateur ni agent de collage n'est utilisé.

Ce vin biologique montre tout ce qui caractérise la culture biologique vieille de 30 ans pratiquée par la famille Zang depuis 1990. Il véhicule symboliquement leur propre philosophie et de nombreuses années d'expérience écologique dans le vignoble !

Le vin bio en un coup d'oeil

Type de vin : vin blanc, sec
Région de production : Franconie
Domaine viticole : Oeko-Weingut Zang
Cépages : Müller Thurgau
Vinification : Elevage en fûts de bois
Embouteilleur : Oeko-Weingut Zang
Contenu : 0,75 l
Fermeture : bouchon à vis
Analyse : alcool 12% vol., sucre résiduel 2,6 g/l, acide 6 g/l.
Millésime : 2019/20
Durée de conservation : 5 ans à partir du millésime
Convient aux végétaliens
Allergènes : contient des sulfites
Vin biologique certifié : DE-005
Association en pleine croissance : Naturland
Nous achetons ce vin directement auprès d'Oeko-Weingut Zang, Kreuzbergstraße 2, 97334 Nordheim am Main, Allemegne.

Pour informations et photos d'Oeko-Weingut Zang