Oeko-Weingut Zang, "Orts-Wein" Silvaner, Franken QbA, vin bio, blanc

Oeko-Weingut Zang, "Orts-Wein", Silvaner, Franconia QbA, vin biologique, blanc 2020
 

Rainer Zang, le vigneron, tente d'interpréter ses vins locaux comme des représentants clairs et transparents de cépages sans trop de chichi. Il se concentre sur les origines minérales des vignobles autour des communes viticoles de Sommerach et Nordheim. Le sol calcaire coquillier existant de la boucle principale traverse les vins comme un lit de ruisseau frais. Comme la Oeko-Weingut Zang Orts-Wein Silvaner, ils sont tous des représentants cohérents de sa philosophie et de son style biologique : proches de la nature, sans fard, honnêtes et secs.

Profil de vin biologique

• Couleur : De couleur jsunr pale.
• Nez : Le sol est déjà bien présent au nez. Une touche fraîche de calcaire coquillier s'ajoute à des notes de pierre humide sur des nuances végétales fumées de légumes-racines et le fruit fin et subtil de la poire et du coing.
• Bouche : En bouche, la minéralité du terroir se fait bien sentir. Une prise crayeuse sur la langue contrecarre le caractère rond et crémeux de la longue base de levure. Il y a aussi des impressions salées d'herbes sauvages et de fruits jaunes à noyau.
  Un vin qui transmet littéralement l'atmosphère des vignobles de Nordheim : un panorama de bon goût depuis les vertes prairies principales de la vallée avec les vieux vergers jusqu'aux coteaux de vigne arides riches en calcaire coquillier !
  Un vrai régal pour le palais.
• Conseil de consommation : Servir à environ 10°C.

Production de vin biologique, Oeko-Weingut Zang, "Orts-Wein", Silvaner, Franconia QbA, blanc

Tous les raisins sont récoltés à la main et fermentés spontanément avec les propres levures du raisin.  À l'exception d'un peu de SO2, aucun conservateur ni agent de collage n'est utilisé.
 

Le vin bio en un coup d'oeil

Type de vin : vin blanc, sec
Région de production : Franconie
Domaine viticole : Oeko-Weingut Zang
Cépages : Silvaner
Embouteilleur : Oeko-Weingut Zang
Contenu : 0,75 l
Fermeture : bouchon liège
Analyse : alcool 11,5% vol., sucre résiduel 0,5g/l, acide 5,6 g/l.
Millésime : 2020
Durée de conservation : 7 ans à partir du millésime
Convient aux végétaliens
Allergènes : contient des sulfites
Vin biologique certifié : DE-005
Association en pleine croissance : Naturland
Nous achetons ce vin directement auprès d'Oeko-Weingut Zang, Kreuzbergstraße 2, 97334 Nordheim am Main, Allemagne.

Pour informations et photos d'Oeko-Weingut Zang