Oeko-Weingut Zang, "Orts-Wein" Pinot Blanc, Franken, vin bio, blanc

Oeko-Weingut Zang, "Orts-Wein", Pinot Blanc, Franconia, QbA, vin biologique, blanc 2023
 

Rainer Zang, le vigneron, tente d'interpréter ses vins locaux comme des représentants clairs et transparents de cépages sans trop de chichi. Il se concentre sur les origines minérales des vignobles autour des communes viticoles de Sommerach et Nordheim. Le sol calcaire coquillier existant de la boucle principale traverse les vins comme un lit de ruisseau frais. Comme la Oeko-Weingut Zang Orts-Wein Pinot Blanc, ils sont tous des représentants cohérents de sa philosophie et de son style biologique : proches de la nature, sans fard, honnêtes et secs.

Profil de vin biologique

• Couleur : De couleur jaune pale.
• Nez : Une touche fraîche de calcaire coquillier avec des notes de pierre humide recouvre le parfum fin de pomme verte et de fleurs riches en nectar.
• Bouche : En bouche, la minéralité salée du sol est presque perceptible au toucher : une acidité fraîche et une prise crayeuse sur la langue contrecarrent le caractère bourguignon autrement rond des lies longues. On retrouve également des impressions d'herbes florales sauvages ainsi que des nuances de pommes, d'abricots.
  Le vin local des vignobles de Nordheim est synonyme de fraîcheur vive et incarne de manière dense la culture écologique de longue date de vignes.
• Conseil de consommation : Servir à environ 10°C.

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Tous les raisins sont récoltés à la main et fermentés spontanément avec les propres levures du raisin.  À l'exception d'un peu de SO2, aucun conservateur ni agent de collage n'est utilisé.
 

Le vin bio en un coup d'oeil

Type de vin : vin blanc, sec
Région de production : Franconie
Domaine viticole : Oeko-Weingut Zang
Cépages : Pinot Blanc
Embouteilleur : Oeko-Weingut Zang
Contenu : 0,75 l
Fermeture : bouchon liège
Analyse : alcool 13% vol., sucre résiduel 3,2g/l, acide 5,8 g/l.
Millésime : 2023
Durée de conservation : 5 ans à partir du millésime
Convient aux végétaliens
Allergènes : contient des sulfites
Vin biologique certifié : DE-005
Association en pleine croissance : Naturland
Nous achetons ce vin directement auprès d'Oeko-Weingut Zang, Kreuzbergstraße 2, 97334 Nordheim am Main, Allemagne.

Pour informations et photos d'Oeko-Weingut Zang