Oeko-Weingut Zang, Pinot Blanc, "Hohe Setz", vin bio, blanc

Oeko-Weingut Zang, Pinot Blanc, "Hohe Setz", vin biologique, blanc, 2021

Le Oeko-Weingut Zang Pinot Blanc "Hohe Setz" est le "grand Pinot Blanc" de la cave. Il provient de l'un des meilleurs vignobles de la cave. La parcelle trône en filet au milieu du lieu-dit « Nordheimer Vogelein », dans la partie supérieure du versant orienté sud-ouest sur le Main.

 Profil de vin biologique

• Couleur : couleur paille
• Nez : Ce vin de vignoble unique, doré et non filtré, dégage un parfum initialement frais et amer avec des arômes retenus de fruits jaunes et des tonalités végétales. Ce bouquet délicat contient des nuances de délicates fleurs des prés, de pommes jaunes juteuses et de mirabelles associées aux notes épicées de noisettes et de poivre blanc.
• Bouche : En bouche, il montre de manière impressionnante de quoi il est fait : un vin qui se sent plus que gustatif grâce à sa culture biologique. D'une fine acidité et de tonalités acidulées, presque terreuses, il passe sur la langue et est corsé avec beaucoup d'accroche et fondant en bouche. Le fût en bois dans lequel il a vieilli joue un rôle avec des nuances tranquilles, fumées et épicées. La note minérale fraîche et légèrement salée reflète longtemps le sol calcaire coquillier de son terroir.
• Conseil de consommation : Servir à environ 8-10°C.

Production de vin biologique, Oeko-Weingut Zang, Pinot Blanc, "Hohe Setz", blanc

Tous les raisins sont récoltés à la main et fermentés spontanément avec les propres levures du raisin.  À l'exception d'un peu de SO2, aucun conservateur ni agent de collage n'est utilisé.

Le vin bio en un coup d'oeil

• Type de vin : vin blanc, sec
• Région de production : Franconie
• Domaine viticole : Oeko-Weingut Zang
• Cépages : Pinot Blanc
• Embouteilleur : Oeko-Weingut Zang
• Contenu : 0,75 l
• Fermeture : bouchon liège
• Analyse : alcool 12% vol., sucre résiduel 1,3 g/l, acide 4,9 g/l.
• Millesime : 2021
• Durée de conservation : 8 ans à partir du millésime
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient des sulfites
• Vin biologique certifié : DE-005
• Association en pleine croissance : Naturland
• Nous achetons ce vin directement auprès d'Oeko-Weingut Zang, Kreuzbergstraße 2, 97334 Nordheim am Main, Allemagne.

Pour informations et photos d'Oeko-Weingut Zang