Can Descregut, Corpinat brut naturel, vin mousseux bio, blanc, de 12,20

Can Descregut, Corpinat brut nature, vin mousseux bio, blanc,
à partir de 12,20

Can Descregut est membre de l'association Corpinnat. Corpinnat est une marque communautaire de l'Union européenne. Il est né de la volonté de faire connaître les grands vins effervescents (cavas) produits au cœur du Penedes à partir de raisins 100% bio récoltés à la main. Ils sont soumis à des exigences qualitatives élevées et uniformes : les raisins pour cela doivent provenir des vignes des caves concernées et toutes les étapes de travail depuis l'élaboration des vins de base, la fermentation en bouteilles, le dégorgement et l'étiquetage doivent avoir lieu au chai. Ainsi, le Can Descregut, Reserva Corpinnat brut nature diffère sensiblement des cavas issus de la production de masse.

Vin bio - profil

• Robe : jaune pâle aux reflets dorés, mousse fine et constante-
• Nez : Parfait équilibre entre des notes fruitées et des tons d'élevage tertiaire comme une fine pâte à levure.
• Bouche : il est structuré et plein, crémeux, très bonne harmonie entre le faible sucre résiduel et la délicate acidité
• Recommandation de consommation :A déguster seul, mais il peut aussi accompagner un bon repas, servir ce Cava Corpinnat à 6-8°C.

Vin bio - préparation, Can Descregut, Corpinat brut naturel, vin mousseux bio, blanc

Les raisins proviennent des vignobles de Cuc, Figuera, "Triangel et Pupurri. Ils sont récoltés à la main pour éviter l'oxydation avant le pressurage. Le vin de base est fermenté spontanément à la cave de Can Descregut avec les propres levures du raisin, puis élevé pendant 6 mois sur sa levure.Avant la seconde fermentation en bouteilles, ce vin de basen'est que légèrement filtré, du sucre et de la levure sont ajoutés et les bouteilles sont fermées avec un bouchon couronne. Le vin y fermente et mûrit pendant au moins 18 mois pour devenir un cava (vin effervescent) Les bouteilles, de travers dans le pulpitre sont régulièrement secouées à la main afin que la levure qui se dépose sur le fond et le rebord de la bouteille glisse dans le goulot de la bouteille, où elle forme un bouchon relativement ferme qui s'enlève de la bouteille lors du dégorgement. La qunaité manquant dans la bouteille n'est pas remplacée par une "liqeur" composée de vin mousseux et d'une solution sucrée comme d'habitude, mais uniquement avec le même vin mousseux une autre bouteille. D'où le nom Brut Nature.

Le dégorgement n'a lieu qu'en cas de besoin et pas complètement après 18 mois. Aucun soufre n'est ajouté à ce Cava Corpinnat, il peut donc être qualifié de vin mouseux naturel.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Vin mousseux blanc
• Weinbauregion: Penedes
• Bodega - Cave: Can Descregut
• Cépages: Xarel-lo, Macabeo, Parellada
• Vinification: Maceration en froide, fermentation du jus
• Maturation: en fûtes de chêne et en fûs de Châteignier
• Mis en bouteilles: Can Descregut
• Quantité: 0,75 l
• Millesime: 2017
• Stckable: 10 ans à partir du millesime
• Alcol:  11% Vol.
• Vegan
• Allergènes : ne contient que du soufre endogène, mais pas d'additifs.
• Certifié biologique ES-ECO-019-CT
• Nous obtenons ce vin dirctement du Can Descregut s/n, 08735 Vilobí del Penedès, Barcelona, Espagne
• Plus d'information et photos du Can Descregut