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Lagravera Costers del Segre DO Ónra blanc, vin biodynamique, de 11,90€

Référence: 2022

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Lagravera, Ónra, Costers del Segre DO, vin biodynamique, blanc, 2020, à partir de 11,90€

 

Ce vin blanc biodynamique Lagravera Costers del Segre DO Ónra blanc n'est produit que dans de très bons millésimes comme 2019

 

Profil du vin biodynamique   Demeter-Logo

  • Couleur : paille pâle aux reflets verdâtres.
  • Nez : le bouquet est difficile à définir car il est si diversifié. En fonction de la température et du contact avec l'air, il sent la pêche, l'abricot, l'ananas, les herbes et les fleurs blanches, plus des notes minérales de silex..
  • Bouche : ici les arômes fruités se confondent avec des notes minérales pour former un vin blanc complexe et complet avec un bon équilibre car l'acidité et l'alcool sont bien intégrés dans le vin et ne le dominent pas..
  • Recommandation : servir ce vin blanc enchanteur à une température de 8 à 10 ° C. Il se marie bien avec les plats végétariens / vegan, mais aussi avec le poisson, la viande blanche ou les jeunes fromages à pâte dure

 

La vinification du vin biodynamique, Lagravera, Costers del Segre, D=, blanc, Ónra

Les raisins poussent dans le vignoble de Vinya Nuria sur des sols sableux entrecoupés de grosses pierres laissées par la rivière Noguera Ribagorçana il y a des milliers d'années. Il est certifié biodynamique par Demeter depuis 2012 et est recouvert de fleurs et d'herbes sauvages.

Comme pour tous les vins de Lagravera, les vendanges se font manuellement, laissant des raisins moins développés sur la vigne.

Le processus de vinification proprement dit commence par séparer les raisins des tiges et des panicules et en les pressant légèrement pour qu'une partie du jus qu'ils contiennent puisse s'échapper. Ce jus et les baies macèrent ensuite pendant huit heures à une température de 6 ° C, au cours desquelles se forment des enzymes naturelles qui aident à développer le goût et à améliorer la durée de conservation ultérieure du vin. La fermentation est réalisée avec la propre levure du raisin, qui préserve les arômes typiques du raisin et du sol. Le vin mûrit ensuite en cuves inox pendant 4 mois.

 

Le vin biodynamique en un coup d'oeil

  • Type : Vin blanc
  • Région : Costers del Segre
  • Vignoble : Lagravera
  • Cépages : 85% Grenache blanc, 25% Sauvignmon blanc
  • Èlevage : 4 mois en cuve inox
  • Mise en bouteille : Lagravera
  • Quantité : 0,75 l
  • Fermeture : bouchon liège
  • Millesime : 2020
  • Conseil de dégustation : D'ici à 4-5 ans à compter du millésime
  • Température de dégustation : 8 à 10°C
  • Analyse: Alcool 12,8% vol., Acidité 4,8 g/l, PH 3,32, sucre residuel 0,1 g/l, SO2 total 58 mg/l.
  • Allergènes : Contient des sulfites.
  • vegan
  • Vin bio certifié pa ES-ECO-019 CT
  • Vin biodynamique certifié Demeter
  • Nous obtenons ce vin bio directement de Lagravera SLU, 25120 Alfarrás, Espagne

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