Bodega Corisca

Bodega Corisca

Bodega Corisca

Une petite exploitation familiale détenue par la famille Fernandez dans la ville de Salceda de Caselas en Galicie, à proximité immédiate du Rio Miño, frontière naturelle entre la Galicie et le Portugal.

Elle comprend 4 hectares d'Albariño qui enregistrent en moyenne 35 ans (2017), ce qui se situe dans la fourchette idéale pour la production de vin. Le cépage autochtone Albariño s'est adapté à l'humidité du climat atlantique depuis des siècles. Il pousse sur des sols de granite, de graviers de sable riches en minéraux. Les raisins sont petits et pèsent rarement plus de 200g. Ils ont une peau épaisse qui les protège des effets de la moisissure et contiennent du Resvératrol, qui repousse les insectes mais qui nous offre un goût agréable. 

La récolte par hectare est d'environ 4 tonnes, ce qui ne donnent en tout qu'environ 2.400 litres de vin toutefois d'excellente qualité.

En général, la région de Rias Baixas jouit de la réputation de fournir les meilleurs, mais aussi les plus chers vins blancs d'Espagne. Mais comme certains producteurs me l'ont bien fait remarquer, "Il n'y a rien que l'on ne puisse rendre de plus mauvaise qualité, mais moins cher". 

Le Bodegas Corisca de la famille Fernandez ne fait certainement pas partie de cette catégorie. Il s'agit de la seule exploitation viticole en agriculture biologique du Rias Baixas, et, grâce au climat humide qui y règne ainsi qu'aux ceps d'Albariño, elle produit ce qui compte sans doute parmis les meilleurs de sa catégorie en Rias Baixas.

 

Bodegas Corisca, Rias Baixas Albariño DO, vin blanc bio

 
 
Bodega_Corisca_Rias_Baixas, Albarino DO, vin biologique, blanc
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Bodegas Corisca, vignoble en Rias Baixas Albariño DO

  Bodegas Corsica est une charmante petite cave avec des vignes entourée de forêts et de haies

 

Bodegas Corisca, Rias Baixas, Albariño DO, de roses dans le vignoble

  Les roses sont sujettes à l'oïdium, elles servaient autrefois de système d'alerte, de sorte que les
  viticulteurs utilisaient les vignes dans le temps protection. Aujourd'hui, ils ne sont qu'un ornement
  dans le vignoble.

Bodeags Corisca, la vendange commance dans le vignoble en system pergola

 Bodegas Corisca, les boîtes empilables sont prêtes pour la vendange à la main 

Bodega_Corisca_en Rias Baixas, la vendange de à la main commence

  Bodegas Corisca, La vendange à la main commence

Bodegas Corisca, Rias Baixas, Albariño DO, raisins mure avant la vendange

  raisins Albariño mûrs encore sur sur la vigne avant de la vendange

Corisca_Weinlese3

  Bodegas Corisca, Les raisins sont soigneusement coupés de la vigne à la main et des ciseaux

 

Bodega Corisca, Rias Baixas Albariño DO, Nathalia Fernandes contôle les bouchons

Natalia Fernandez du Bodega Corisca contrôle tous les bouchons de bouteilles de vin nouvellement remplis