Torre alle Tolfe Chianti Colli Senesi, Riserva DOCG, vin bio, rouge, de € 21,50

Torre alle Tolfe, Chianti Colli Senesi Riserva, DOCG, vin bio rouge, 2020, à partir de 21,50€

Cette Torre alle Tolfe Chianti Colli Senesi Riserva n'est produite que dans des millésimes particulièrement bons et dans des conditions météorologiques parfaites pendant la phase de végétation et de maturation des raisins.
Le travail de la nature s'accompagne d'un soin exemplaire de la vigne et d'une vinification naturelle, qui s'en mêle le moins possible.

Vin bio primé

17+/20 points : Walter Speller, spécialiste des vins italiens pour Jancis Robinson, Master of Wine et journaliste viticole, dont les jugements sont généralement inférieurs de 1 à 2 points à ceux de ses collègues.

Profil du vin bio

• Couleur : Rouge violet moyen.
• Nez: Parfums frais et prononcés de fruits rouges plus salés que sucrés. Notes de viande crue et de poivre noir concassé.
• Bouche : Bouche énergique et souple avec des fruits rouges écrasés et des notes minérales salées en finale. Des tanins fins complètent le tout. Long et juteux, ce vin montre le haut niveau que l'on peut atteindre dans la région des Colli Senesi.
• Recommandations : servir ce vin entre 16 et 18° C. Bien aérer le vin, le laisser décanter si nécessaire. Ce vin est non seulement un compagnon de table idéal, mais offre aussi une belle expérience à déguster seul !

Vinification du vin bio, Torre alle Tolfe, Chianti Colli Senesi Riserva

Les raisins Sangiovese de ce Chianti Riserva proviennent d'un vignoble exposé plein sud. La récolte du Sangiovese commence à la fin du mois de septembre. Lors de la vendange manuelle des raisins, une sélection particulièrement soignée des raisins parfaits a lieu. La fermentation commence spontanément avec la levure sur les raisins dans une grande cuve béton. Il dure 30 jours à une température maximale de 30 ° C. L'élevage du vin, y compris la fermentation malolactique se déroule en 4/5 en fûts de 1000 litres en bois de châtaignier et 1/5 en fûts de chêne français de 500 litres.

Le vin en un coup d'oeil

• Type : Vin rouge
• Lieu de production : Toscane
• Producteur : Torre alle Tolfe
• Cépages : 100 % Sangiovese
• Vinification : Fermentation en cuve en béton, le vieillissement en fûts de 1000 litres en bois de châtaignier.
• Mis en bouteille : Torre alle Tolfe
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : bouchon en liége
• Millésime : 2020
• Conseil de dégustation : D'ici à 2030
• Allergènes : Contient des sulfites.
• Analyse : Alcool 14,5 % vol., sucre residuel 0 g/l, acidité 6,3 g/lg/l
• Adapté aux végétaliens
• Vin biologique certifié par IT-BIO-014
• Nous obtenons ce vin directement de Torre alle Tolfe, 53100 Siena, Italie

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