Château Saint Jean Lez Durance Pierrevert AOP Pimayon blanc, vin bio, de 13,20€

Château Saint Jean Lez Durance, Pierrevert AOP, Pimayon blanc, vin bio, 2021, à partir de 13,20

A sa couleur verdatre - Dorée, on perçoit chez ce Château Saint Jean Lez Durance Pierrevert AOP Pimayon blanc tout le potentiel d’une méthode moderne de vinification, qui promet une palette aromatique unique. Le jeune viticulteur, Jean-Guillaume a su allier le fruit du blanc de la légèreté  pour fournir un vin bio tout en fraicheur : remarquable !

Vin bio primé

Médaille d'Or Concours général agricole Paris 2019: Médaille d'Or

Profil du vin bio

• Couleur : verdâtre scintillant avec des reflets dorés
• Nez : raffiné, élégant, fraîchement parfumé de fleurs blanches, de biscuits et de notes minérales.
• Bouche : Vif avec une acidité subtile et bien intégrée. Arômes d'amandes fraîches et d'olives. Longue finale.
• Recommandation : Servir entre 10 et 12 ° C. Convient pour les entrées, les gratins de légumes ou de pommes de terre, le poisson et la viande blanche, les fromages à pâte pressée.

Vinification du vin bio, Château Saint Jean Lez Durance, Pimayon blanc

En septembre, même les parties les plus hautes de la Haute-Provence présentent encore des températures élevées. Par conséquent, la récolte est faite à la main et mecaniquement lorsqu’il fait plus frais en fin de soirée ou tard dans la nuit. Les raisins sont transportés à la cave le plus rapidement possible. Là, les baies des cépages Grenache blanc, Roussanne et Viognier sont complètement séparées des tiges et des panicules avant la préclafirication en macération à froid. S’en suit la fermentation alcoolique à température contrôlée. Pendant la période de maturation sur levures, ce vin bio est brassé régulièrement, puis légèrement filtré et mis en bouteille.

Le vin en un coup d'oeil

• Type du vin : Vin blanc
• Cépages : Grenache blanc 30 %, Roussanne 20 %, Viognier 50 %
• Région de production : Pierrevert, Provence
• Vignoble : Château Saint Jean lez Durance
• Quantité : 0,75 l
• Millésime : 2021
• Conseil de dégustation : D'ici à 5 ans à partir du millésime
• Convient aux végétaliens 
• Vieillissement : cuve inox
• Fermeture : Bouchons en plastique
• Mis en bouteilles : Château Saint Jean Lez Durance, Manosque, France
• Alcool : 13% vol.
• Allergènes : contient de sulfites
• Vin bio certifié FR-BIO-09
• Nous achetons ce vin directement au Château Saint Jean Lez Durance, en Provence.

Informations complémentaires et photos du Château Saint Jean Lez Durance