Château La Vivonne Côtes de Provence AOP blanc, vin bio en reconversion

Château La Vivonne, Côtes de Provence, AOP, blanc, vin bio en reconversion, 2019

Ce Château La Vivonne Côtes de Provence AOP blanc est un vin de plaisir de première classe qui suscite l'enthousiasme dès la première gorgée. Il provient du sud de la Provence, près de la Côte d'Azur, où le climat est particulièrement bénéfique pour la viticulture biologique.

Profil du vin bio

• Couleur : jaune clair brillant
• Nez & Bouche : après quelques mois de vieillissement en bouteille, les parfums et les arômes d'abricot et de pêche s'ajoutent aux arômes d'agrumes distincts (pamplemousse, citron, zeste d'orange). Dans l'ensemble, un vin blanc organique très généreux et complexe, avec une acidité fine, fraîche, parfaitement équilibrée et très savoureuse.
• Recommandation : n'oubliez pas que les bons vins blancs ne doivent pas être servis et boirés trop froids. Le froid empêche le vin de libérer les arômes qu'il contient.

Vinification du vin biologique, Château La Vivonne, Côtes de Provence, AOP, blanc

Bien sûr, les raisins cultivés sur un terreau sablo-limoneux, qui repose sur une base de sols calcaires et marbrés, sont récoltés à la main et déjà sélectionnés sur la vigne. Ils sont amenés à la cave dans de petites caisses, immédiatement pressés et soumis à une macération enzymatique à 15 ° C puis fermentés. Le vin repose ensuite dans des cuves inox pendant 5 mois à l'exclusion de l'oxygène pendant 5 mois avant d'être mis en bouteille au Château La Vivonne.

Le vin en un coup d'oeil

• Type de vin : Vin blanc
• Région de production : Côtes de Provence
• Producteur et embouteilleur: Château La Vivonne
• Cépages : Vermentino
• Fermentation et vieillissement : cuve inox
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : liège en plastique
• Millésime : 2019
• Conseil de dégustation : d'ici à 2025
• Alcool : 13% vol.
• Allergènes : sulfites
• Certifié FR-BIO-01 en conversion
• Nous obtenons ce vin directement du Château La Vivonne, 3345 Montée du Château, 83330 Le Castellet, France.

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