Domaine de Marcoux Châteauneuf du Pape, AOC, blanc, vin bio

Domaine de Marcoux Châteauneuf du Pape, AOC, vin bio, blanc, 2019

Malheureusement, il n'y a que très peu de bouteilles de cet excellent Domaine de Marcoux Châteauneuf du Pape blanc, car les vignes blanches ne couvrent que 6% du vignoble.

Profil du vin bio

• Couleur : comme de la paille.
• Nez : ravissant, bouquet fruité de fruits à noyau légers comme l'abricot, la mirabelle, la pêche blanche, avec des notes d'agrumes.
• Bouche : étonnamment fraîche, vive, fruitée et opulente, veloutée, douce en bouche, également dense et concentrée, une certaine acidité et des arômes minéraux et aromatiques contribuent à une belle structure et une longue finale.

Vin bio primé

16/20 points Jancis Robinson
91/100 points VINOUS

Domaine de Marcoux, Châteauneuf du Pape, blanc, vinification du vin bio

Les cépages suivants sont autorisés pour la production du Châteauneuf du Pape blanc: Roussanne, Grenache blanc, Bourboulenc, Picpoul, Clairette et Picardan.

Pour ce millésime, des raisins de Rousanne ont été utilisés, cultivés sur un demi-hectare du vignoble "les esqueirons". qui ont été plantés en 1987 sur le versant ouest de la colline du village. Les raisins Bourboulenc proviennent du vignoble "les bousquets". Certains raisins Clairette et Grenache Blanc proviennent de plusieurs petites parcelles dispersées, mais ils ne représentent que 2% du total.

Les sols des vignobles sont constitués d'argile, de colluvions et de chaux calcaire de la période Barrémique.

La récolte se fait manuellement dans des caisses de 50 kg. Dans la cave, les raisins sont pressés immédiatement, le jus est versé dans des cuves en acier inoxydable, refroidi pour que les solides se déposent et puissent être éliminés. La fermentation alcoolique peut enfin démarrer avec un contrôle des températures autour de 17 °. Dès que la fermentation alcoolique est terminée, les levures grossières sont enlevées et le vin continue à vieillir sur lies fines sur lies fines en cuves et cuves inox. Après environ 7 mois, il est mis en bouteille avec du vin.

Le vin bio en un coup d'œil

• Type de vin : vin rouge
• Zone de culture : Rhône
• Cave - Producteur : Domaine de Marcoux
• Cépages : 69% Roussanne, 29% Bourboulence, 2% Clairette et Grenache Blanc.
• Fermentation : en fûts inox
• Vieillissement : en fûts inox
• Mis en bouteilles : Domaine de Marcoux
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millesime : 2019
• Stockable : jusqu'en 2026
• Allergènes : contient des sulfites
• Alcool : 14,5% vol.
• Convient aux végétaliens
• Vin bio certifié FR-BIO-01
• Nous nous approvisionnons directement de France

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