Château de Lascaux Languedoc, LES NOBLES PIERRES, Pic Saint Loup, rouge, de 24,60€

Château de Lascaux, Pic Saint Loup AOC, LES NOBLES PIERRES vin biodynamique, rouge, 2018, à partir de 24,60€

Le village de Vacquiéres, où est produit le Château de Lascaux Pic Saint Loup AOC, LES NOBLES PIERRES, e ; n'est pas si loin de la mer Méditerranée, de Montpellier et de Nîmes, et pourtant c'est un lieu de paix et de tranquillité où la nature est encore intacte. On ne peut imaginer un autre endroit où la viticulture biodynamique pourrait mieux réussir. Dans ce vin exquis, le terroir et le temps sont rois. C'est grâce au terroir atypique et exceptionnel, mais aussi au long vieillissement qui renforce ces atouts.

Vin biodynamique primé

JEB Dunnuck 92/100 points, millésime 2019
James Suckling 92/100 points, millésime 2019
Jancis Robinson 17/20 points, née en 2019
Bettane + Desseauve 91/100 points, millésime 2019
JEB Dunnuck 91/100 points, millésime 2018
Bettane + Desseauve 91/100 points, millésime 2018
DECANTER médaille d'argent, millésime 2018

Vin biodynamique  profil  

• Couleur : Couleur rouge intense aux reflets grenat.
• Nez : Des parfums expressifs de baies noires, de figues fraîches et de sous-bois, qui évoluent vers des notes d'épices douceâtres avec des nuances fumées.
• Bouche : fruits noirs mûrs, velouté avec des tanins fins, frais avec une belle structure et un goût persistant.

Château de Lascaux, Pic Saint Loup AOC,  LES NOBLES PIERRES, rouge, vinification du vin biodynamique

Les vignes s'épanouissent sur un sol créé par la dégradation des roches calcaires formées lors d'une des dernières périodes froides du Quaternaire. Le vignoble est certifié biologique depuis 2006 et en biodynamie selon Demeter depuis 2015.

Les raisins sont vendangés exclusivement à la main, entièrement égrappés, macérés selon la méthode traditionnelle pendant 3-4 semaines puis fermentés pendant 15 à 20 jours en cuves coniques à une température contrôlée. Elevage en fûts de chêne français pendant 12 à 14 mois, puis 3 mois en grandes cuves et 1 an en bouteille avant de quitter la cave pour la première fois.

Densité de plantation : 6 200 pieds/hectare
Rendement : 35 hl/hectare

Le vin biodynamique en un coup d'œil

• Type de vin : vin rouge
• Cultivation area : Languedoc Roussillon
• Vignoble - Producteur : Château de Lascaux
• Cépages : 80 % Syrah 20 % Grenache.
• Fermentation et élevage : en fûts de chêne français pendant 12 à 14 mois, puis 3 mois d'élevage en grands fûts avant la mise en bouteille et au moins 1 an d'élevage en bouteille.
• Mise en bouteille : Château de Lascaux
• Contenance : 0,75 l
• Millesime : 2018
• Peut être stocké jusqu'en 2028
• Végétalien
• Analyse : Alcool 13,95% vol., sucre résiduel <0,1 g/l, acide total 3,25 g/l, acide volatil 0,49 g/l, pH 3,65, SO2 total 15 mg/l, SO2 libre 13 mg/l..
• Allergènes : contient du SO2
• Vin biodynamique certifié Demeter
• Vin bio certifié FR-BIO-01
• Nous obtenos ce vin directement du Château de Lascaux, Route du Brestalou, 34270 Vacquière, France.

Pour des informations et des photos du Château de Lascaux