Domaine de la Triballe Pic Saint Loup AOP, Enfin, rouge, vin bio, de € 16,55

Domaine de la Triballe, Pic Saint Loup AOC, Enfin, rouge, vin bio, 2019, à partir de € 16,55

Il aura fallu de nombreuses années pour que l'un des vignobles d'Olivier Durand, particulièrement bien situé, soit inclus dans l'appellation "Pic Saint Loup". D'où l'ajout "Enfin" (enfin) sur l'étiquette du vin bio Domaine de la Triballe Pic Saint Loup AOP.

Profil du vin bio

• Couleur : intense, rouge foncé.
• Nez : arômes complexes de baies noires avec des notes épicées de réglisse et parfum de laurier.
• Bouche : arômes complexes de baies noires avec des notes épicées de réglisse et parfum de laurier rappelant les baies noires des bois et la confiture de fruits, avec des notes épicées.
• Conseil de consommation : température de service 16 à 18°C. Traditionnellement, il serait servi avec une viande grillée. Si vous êtes végétarien ou végétalien, vous devriez servir ce vin avec des herbes fraîches et des plats bien assaisonnés.

Vinification du vin bio, Domaine de la Triballe, Pic Saint Loup, "Enfin"

Le sol du vignoble est calcaire et jonché de gros galets ronds. Les vendanges de cet excellent vin rouge bio sont bien entendu réalisées à la main. Au cours d'une macération et d'une fermentation douces de six semaines, le moût est régulièrement pompé sur les peaux de baies flottant sur le liquide et celles-ci sont mélangées à plusieurs reprises avec le moût. Ce processus signifie que tous les ingrédients importants pour le vin peuvent être extraits de la peau des baies. Après 12 mois d'élevage en cuve, ce vin rouge bio s'affine et, en vieillissant, se rapproche de sa maturité de dégustation.
 

Le vin en un coup d'oeil

• Type du vin : vin rouge
• Zone de culture : Languedoc Roussillon
• Cave - Producteur : Domaine de la Triballe
• Cépages : 80% Syrah, 20% Grenache
• Èlevage : en fut
• Mis en bouteilles : Domaine de la Triballe
• Quantité : 0,75 l
• Millésime : 2019
• Conseil de dégustation : D’ici à 2026
• Alcool : 14% vol.
• Apté vegan
• Allergènes : Contient des sulfites
• Vin biologique certifié FR-BIO-01
• Nous obtenons ce vin directement du Domaine de la Triballe, 34820 Guzargues, France

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