Domaine Deneufbourg "Marselan", Côtes Catalan IGP, vin bio-pur, rouge, de 9,20€

Référence: 0401

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Domaine Deneufbourg, Marselan, Côtes Catalan IGP, vin bio, rouge, 2015, à partir de 9,20€

 

Les Deneufbourg cultivent les vignes de Marselan sur une crête de montagne ensoleillée, sur laquelle la Tramontane balaye, un vent violent et périodique qui entraîne l'humidité du vignoble, préservant ainsi les raisins des maladies fongiques. C'est à partir de ces raisins que l'on a créé le vin Domaine Deneufbourg Marselan très sombres, très populaires en France et bien accueillis par nous.

 

Le profil du vin bio

  • Couleur : rouge foncé foncé
  • Nez : bouquet fruité intense de sureau, myrtille, cerise
  • Bouche : goût frais, fruité, puissant et rond
  • Conseil de consommation : Servir à 16 ° C. Une ventilation dans le verre ou dans une carafe pendant 2-3 heures rend ce beau vin bio accessible plus rapidement. Il devient un peu plus rond, les tanins passent au second plan et ses arômes deviennent perceptibles.

 

La vinification du vin bio, Domaine Deneufbourg, Marselan

Le Marselan est une variété relativement nouvelle, créée vers 1960 à partir d'un croisement entre le Cabernet Sauvignon et la Grenache. Il a d'abord été cultivé dans le petit village de Marseillan sur la côte méditerranéenne entre Montpellier et Béziers. Cette variété a de très petites baies et donc peu de jus comparé à sa peau. C’est lorsque le rendement est volontairement réduit, comme au Domaine Deneufbourg, qu’un vin rouge bio de qualité peut être produit. La variété Marselan a une grande résistance aux champignons, un avantage important en viticulture biologique. es raisins sont récoltés à la machine pendant la nuit à une température fraîche, où les baies sont séparées des grappes, légèrement écrasées et fermentées 9 à10 jours. Le jeune vin biologique est alors élevé sept mois dans des cuves en acier inoxydable.

 

Le vin bio en un coup d'œil

  • Type de vin : vin rouge
  • Region de production : Languedoc Roussillon
  • Producteur : Domaine Deneufbourg
  • Cépage : 100 % Marselan
  • Èlevage : 7 mois en cuve inox
  • Mis en bouteilles : au Domaine
  • Quantité : 0,75 l
  • Millesime : 2015
  • Stockable : bis 2023
  • Alcool : 14 % Vol.
  • Allergénes : contient du sulfite
  • Certifié FR BIO 001
  • Membre chez bei AB, une assiciation pour l'agriculture biologique (Agriculture Biologique) en Franc.</li>
  • Nous obtenons ce vin directement du Domaine Deneufbourg in 66450 Pollestres, France

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