Casina di Cornia Chianti Classico DOCG, rouge, vin bio, de € 15,85

Casina di Cornia, Chianti Classico DOCG, rouge, vin bio, 2020, à partir du 15,85€

Casina di Cornia Chianti Classico  DOCG doit être cultivé dans le centre de la Toscane. Ce vin biologique répond à cette exigence car il est produit à Castellina in Chianti, dans l'une des meilleures régions viticoles de Toscane, dans le vignoble Casina di Cornia.
 

Profil du vin bio

• Couleur : vif, avec des nuances violet lorsqu'il est jeune, qui tendent vers le rouge rubis avec le temps.
• Nez : un bouquet de baies sauvages avec des notes épicées d'herbes et d'épices sauvages.
• Bouche :Il va falloir un peu de patience, parce que s'il est trop jeune, ce vin a l'air fermé et presque repoussant - une caractéristique des bons vins de garde - mais 2-3 ans après la récolte, il montre ses vraies couleurs avec la typicité d'un Sangiovese avec des fruits très marqués, plein en bouche, des arômes de fruits épicés, une structure frappante et des tanins mûrs et bien intégrés avec une longue finale.

Vin biologique primé

87/100 points, très bon vin, WeinPlus, May 2024

Vinification du vin bio, Casina di Corna, Chianti Classico, DOCG, rouge

Casina di Cornia est l'un des très rares producteurs qui n'utilise pas de sulfate de cuivre dans son vignoble. La récolte se fait à la main. La macération des raisins et la fermentation du moût avec des levures indigènes est longue et dure plusieurs semaines.

Le vin bio en un coup d'oeil

• Type du vin : vin rouge
• Région de production : Toscane
• Vignoble : Casina di Cornia
• Cépages : 97 % Sangiovese, 3 % Canaiolo.
• Elevage : 24 mois en fûts de chêne de 25 hl et cuves ciment
• Mis en bouteilles : Casina di Cornia
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : bouchon en liége
• Millesime : 2020
• Conseil de dégustation : d'ici à 8 ans à partir du millesime.
• Alcool : 14% vol.
• Vegan
• Allergènes : Contient des sulfites
• Vin biologique certifié IT-BIO-006
• Nous obtenons ce vin directement du Casina di Cornia, 53011 Castellina in Chianti, Italie.

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