La Cappuccina, Campo Buri, vin rouge bio pur

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La Cappuccina, Campo Buri, IGT Veneto, vin rouge bio, 2015

 

Décerné plusieurs fois:

International Organic Wine 2019, Allemagne médaille d'Or
Vitae Ais 3 etoiles
Slow Wine Slow Food 2020
Gambero Rosso 2 verres
Veronelli 3 étoiles

 

Profil du vin

  • Couleur : rouge rubis intense et dense
  • Nez: un pot-pourri de parfums à base d'herbes, d'épices, de groseilles rouges et noires, de bleuets, de vanille, de poivre, de clou de girofle.
  • Bouche : Son goût donne une impression très harmonieuse grâce à sa relation équilibrée entre le fruit et le tanin mûr. Sa finale est infiniment longue.
  • Recommandation: après avoir bien aéré ces vins, servez-les à une température de 18 - 20 ° C.
  • Cépage: 90% Carmenère, 10% Osoleta.
  • Alcool : 14,5%.vol.
  • Vegan
  • Contient des sulfites

 

Vin bio-vinification Campo Buri

Les vignes sont plantées avec une densité végétale de 5 400 à Guyot et un système de treillis métallique sur sol volcanique avec de la roche basaltique dans le sol et donnent 45 hl par hectare. Les raisins sont récoltés séparément selon les deux cépages Carmenère (un clone de la vigne Cabernet Franc) et l'Ossoleta, qui mûrissent à différents moments. Les baies sont séparées des panicules et pressées, la purée macérée et fermentée pendant 30 à 40 jours à une température maximale de 28 ° C. Le jeune vin biologique est ensuite élevé en barriques neuves de chêne français pendant 14 mois et au moins un an en bouteille avant de quitter la cave pour la première fois.

 

Le vin en bref

  • Type de vin: vin rouge sec
  • Zone de production : Veneto
  • Cave: La Cappuccina
  • Contenance net : 0,75 l
  • Potentiel de garde: 10 à 12 ans à partir du millésime
  • Vinification et maturation : 14 mois en barriques
  • Mise en bouteilles : La Cappuccina, à 37032 Costalunga di Monteforte d'Alpone, Italie.
  • Fermeture: liège : Bouchon naturel
  • Allergènes: contient des sulfites
  • Vin biologique certifié IT-Bio-005

Plus d'informations et d'images sur le domaine La Cappuccina

 

Plus d'informations sur le produit

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Corte Sant Alda Amarone della Valpolicella "Valmezzane", vin rouge biodyamique Corte Sant Alda Amarone della Valpolicella "Valmezzane", vin rouge biodyamique
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