Can Descregut, Penedes DO, Horafosca, vin bio, blanc, de 15,80

Can Descregut, Penedes DO, Horafosca, vin bio, blanc, 2019, à partir de 15,80€

Aucun effort n'a été épargné à la cave pour produire un excellent vin blanc biologique de la Can Descregut, Penedes DO, Horafosca.

Vin bio - profil

• Couleur : Jaune paille brillant.
• Nez : odeur tendre de pêche blanche, d'abricot et de melon avec une touche de potager.
• Bouche : très ample, harmonieuse et onctueuse, avec une belle structure (due à la brève macération des baies avec le skins)
• Conseil de consommation : Servez ce vin à 8-10 °C avec des fruits de mer, du poisson ou des entrées froides.

Vin bio - préparation Can Descregut, Penedes DO, Horafosca, vin bio, blanc

Les raisins proviennent de vignes de 70 ans qui n'étaient plus productives. Cependant, ils compensent cela avec des raisins de très grande qualité, récoltés à la main tard le soir juste avant le coucher du soleil par des températures fraîches. Cela évite l'oxydation prématurée du jus de raisin.

Dans la cave à vin, les baies sont séparées des tiges et des panicules des raisins, puis les raisins et le jus qui en sort sont combinés
cuve de brassage réfrigérée, dans laquelle la purée macère pendant quelques heures, dissolvant les arômes et un peu de tanin des peaux de baies. Après cela, le jus est séparé des solides et fermenté en vin. Après cela, ce vin blanc biologique mûrit pendant 3 mois sur la levure fine, qui est régulièrement brassée. Il est ensuite transféré dans un fût de chêne hongrois, où il vieillit pendant 7 mois. Ce vin reçoit la touche finale lors d'un séjour de plusieurs semaines en fût de châtaignier et de 12 mois en bouteille avant de quitter la cave pour la première fois.

Le vin en un clin d'oeil

• Wein-Typ: Vin blanc
• Weinbauregion: Penedes
• Bodega - Cave: Can Descregut
• Cépage: Xarel lo
• Vinification: Maceration en froide, fermentation du jus
• Maturation: en fûtes de chêne et en fûs de Châteignier
• Mis en bouteilles: Can Descregut
• Quantité: 0,75 l
• Millesime: 2019
• Stockable: 6 ans à partir du millesime
• Alcool: 13,5 % Vol.
• Vegan
• Allegénes: contiens SO2
• Certifié biologique ES-ECO-019-CT
• Nous obtenons ce vin dirctement du Can Descregut s/n, 08735 Vilobí del Penedès, Barcelona, Espagne
• Plus d'information du Can Descregut