Herdade dos Outeiros Private Selection, Alentejo DO, rouge, vin bio, de 39,10€

Herdade dos Outeiros, Altos Private Selection, Alentejo DO, rouge, vin  bio, 2012, à partir de 39,10€

Le Herdade dos Outeiros Private Selection Alentejo DOest un merveilleux vin rouge biologique, fruit de variétés de vigne indigènes qui se sont adaptées pendant des siècles aux températures chaudes de l'Alentjo. Il dévoile des arômes attrayants, mais à peine perceptibles de fûts de chêne. Cet élégance est le fruit du travail de vinification et de la sensibilité des viticulteurs de Herdade dos Outeiros Altos.

Profil du vin bio

• Couleur : Rouge vif profunde
• Nez : Riche de fruits frais, de framboise, avec des arômes épicés de poivre qui sont finalement accompagnés par des notes florales.
• Bouche : un cuvée magique de trois cépages portugais typiques apporte de la variété à la monotonie internationale du raisin. Dans l'ensemble, un vin biologique rouge très généreux, équilibré, à multiples facettes, lisse et qui offre le plus grand plaisir.

Vinification du vin bio, Alentejo DO, Herdade do Outeiros Altos, Private Reserve, rouge

Il n'utilise que des cépages autochtones adaptés depuis des siècles aux conditions climatiques et aux sols dans la région de l'Alentejo, dans le sud du Portugal. Les vignobles de Herdade dos Outeiros Altos, dans la région de l'Alentejo, sont plantés du printemps au début de l'été avec des plantes à fleurs, des plantes azotées (légumineuses) et des herbes, qui sont ensuite broyées, recouvrent le sol et servent ensuite de vignes à la fertilisation organique. La vendange est effectuée manuellement, les raisins sont placés dans des récipients d'environ 10 kg dans la cave à vin voisine, où chaque raisin est mis à macérer séparément dans une purée biologique. Développé (c'est le nom du développement ultérieur), ce vin est d'abord dans des cuves en acier inoxydable, puis dans des barriques, dans lesquelles il conserve ses arômes fruités et le caractère frais des raisins utilisés, auxquels s'ajoute un vieillissement soigné en barriques aux arômes très intéressants.

Le vin en un coup d'oeil

• Type : Vin rouge
• Région : Alentejo
• Producteur : Herdade dos Outeiros Altos
• Cépages : Aragones, Alfrocheiro, Trincadero 
• Vieillissement : Cuve et barrique 
• Mis en bouteille : Herdade dos Outeiros Altos
• Quantité : 0,75 l
• Fermoir : liège naturel
• Millesime : 2012
• Conseil de dégustation : D'ici à 2025
• Température de dégustation : 16 à 18°C
• Alcool : 13,5% vol.
• Allergènes : Contient des sulfites.
• Vin bio certifié PT-BIO-03
• Certifié vegan par European Vegetarian Union
• Nous obtenons ce vin bio directement de Herdade dos Outeiros Altos à 7100-149 Estremoz, Portugal

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