Oeko-Weingut Zang, "Orts-Wein", Cuvée Rouge Numéro 5, Franken, vin bio

Oeko-Weingut Zang, "Orts-Wein", Cuvée rouge Numéro 5, Franconia, QbA, vin biologique, rouge
 

Rainer Zang, le vigneron, tente d'interpréter ses vins locaux comme des représentants clairs et transparents de cépages sans trop de chichi. Il se concentre sur les origines minérales des vignobles autour des communes viticoles de Sommerach et Nordheim. Le sol calcaire coquillier existant de la boucle principale traverse les vins comme un lit de ruisseau frais. Comme la Oeko-Weingut Zang Orts-Wein Cuvée Rouge Numéro 5, ils sont tous des représentants cohérents de sa philosophie et de son style biologique : proches de la nature, sans fard, honnêtes et secs.

La cuvée de vin rouge contient toujours les cépages Pinot Noir et Régent. En tant que cinquième cuvée de cette compilation, elle porte le nom correspondant : Numéro Cinq.

Profil de vin biologique

• Couleur : rouge cerise foncé
• Nez : Le bouquet large révèle une variété de notes de violettes, d'herbes essentielles, de baies noires, de laurier, de genièvre et d'épices.
• Bouche : Ici le Pinot Noir, délicat et élégant, se blottit contre le Régent fruité, épicé et puissant pour créer un vin indépendant et expressif. En bouche, le corps puissant est soutenu par des nuances de bois finement torréfiées avec du tabac et du café et une structure tannique structurée et mature qui le maintient longtemps et a encore beaucoup de potentiel pour les prochaines années. Pour nous, son style n'est pas celui d'un vin rouge « typiquement allemand », mais plutôt comparable aux vins à pleine maturité du chaud sud de la France. Elégant, dense et puissant.
• Conseil de consommation : Servir à environ 14-16°C.

Production de vin biologique, Oeko-Weingut Zang, "Orts-Wein", Cuvée rouge Numéro 5, Franconia QbA, rouge

Tous les raisins sont récoltés à la main et fermentés spontanément avec les propres levures du raisin.  À l'exception d'un peu de SO2, aucun conservateur ni agent de collage n'est utilisé.

Le vin bio en un coup d'oeil

• Type de vin : vin rouge, sec
• Région de production : Franconie
• Domaine viticole : Oeko-Weingut Zang
• Cépages : 60 %Pinot Noir, 40 % Regent
• Embouteilleur : Oeko-Weingut Zang
• Contenu : 0,75 l
• Fermeture : bouchon liège
• Analyse : alcool 14% vol., sucre résiduel 0,1 g/l, acide 5,9 g/l.
• Durée de conservation : 15 ans à partir du millésime>
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient des sulfites
• Vin biologique certifié : DE-005
• Association en pleine croissance : Naturland
• Nous achetons ce vin directement auprès d'Oeko-Weingut Zang, Kreuzbergstraße 2, 97334 Nordheim am Main, Allemagne.

Pour informations et photos d'Oeko-Weingut Zang