Bioweingut Hofer Gruener Veltliner VdP, vin bio, blanc, 1,0 l, de 6,85€

Référence: 3500

 

 

7,25 / bouteille(s)
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Bioweingut Hofer Gruener Veltliner VdP, vin bio, blanc, 1,0 l, 2020, à partir de 6,85€

 

Le cépage Gruener Veltliner est le cépage blanc dominant dans les vignobles autrichiens. Grâce à ses caractéristiques fruitées et épicées, il est très apprécié à la fois comme boisson bon marché et comme grand vin. Ce Weingut Hofer Gruener Veltliner vin de pays en bouteille d'un litre est facile à déguster et est un compagnon agréable dans une ronde confortable avec des plats simples ou sans.

 

Profile du vin bio

  • Coleur : jaune citron clair aux reflets verdâtres
  • Nez : parfum plutôt fruité et épicé
  • Bouche : frais en langue et en bouche, épicé avec une légère note poivrée, sec.
  • Recommandation de dégustation : à 8-10 ° C, va bien avec la charcuterie, pôt au feu

 

Vinification biologique, Bioweingut Hofer, Gruener Veltliner vin de Pays

Les vignobles du Bioweingut Hofer sont situés autour du village d'Auersberg, à environ 25 km au nord de Vienne. Ici, dans le sud du Weinviertel, le paysage est légèrement vallonné et la majeure partie de la viticulture y est pratiquée, la viticulture biologique devenant de plus en plus populaire. Le Bioweingut Hofer cultive ses vignes depuis de nombreuses années et se convertit à la viticulture biodynamique selon les directives Demeter depuis 2019. Il ne s’agit pas seulement de produire des vins biologiques savoureux et purs, mais aussi de protéger l’environnement. Il existe de nombreux nichoirs pour oiseaux dans les vignes et des plantes à fleurs, dont certaines produisent de l'azote, poussent entre les rangs de vignes. Le travail dans les vignes est effectué conjointement par tous les membres de la famille.

La vinification proprement dite est sous la responsabilité du vigneron Hermann Hofer, qui trouve les conditions dans une cave bien équipée pour produire de bons vins biologiques propres.

Les vendanges ont commencé le 13 septembre et se sont terminées le 10 octobre 2019, elles ont été faites manuellement comme pour tous les autres vins. Lors de cette opération, quelques raisins bons ou abîmés peuvent être triés en même temps. C'est la méthode la plus coûteuse, mais la plus fiable pour ne traiter que de bons raisins. La macération n'a duré que 1 heure et la fermentation à l'aide de levure pure biologique a duré 6 jours à une température de fermentation de 17 ° C. Jusqu'à sa mise en bouteille le 15 septembre 2020, ce vin blanc biologique a vieilli à la levure en cuve inox.

À propos, ici, au Bioweingut Hofer, vous pouvez également vous arrêter pour un Heuriger (vous buvez les vins de l'année précédente accompagnés de délicieux plats typiques de la région).

 

Le vin en un coup d'oeil

  • Type de vin : Vin blanc sec.
  • Région de production : Weinviertel
  • Producteur et embouteilleur : Bioweingut Hofer
  • Cépage : Gruener Veltliner
  • Fermentation et vieillissement: en cuve inox
  • Quantité : 1 l
  • Fermeture : bouchon à vis
  • Millésime : 2020
  • Conseil de dégustation : 3 ans du millesime
  • Alcool : 12,5% vol.
  • Certifié vegan
  • Allergènes : contient des sulfites
  • Organic certification: AT-BIO-302
  • Nous obtenons ce vin bio du Bioweingut Hofer, 2214 Auersthal, Autriche

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