Cantina Loda, NICOL, Chardonnay, vin bio petillant, de 8,50€

Cantina Loda, NICOL, Chardonnay, vino frizzante, vin pétillant bio, 2021, à partir de 14,50 €
 

En raison de son arôme fruité mais discret, le cépage Chardonnay est très bien adapté à la production de vins mousseux de haute qualité tels que le Champagne ou le Franciacorta . Alors pourquoi ne pas en faire une excellente frizzante, les vignerons ont pensé et produit la Cantina Loda, NicolCOL, Chardonnay, vino frizzante,qui n'a rien à envier à une bonne vin mousseux.

Vin bio - profil

• Couleur : jaune vif avec une teinte verdâtre.
• Nez : des parfums frais de pommes Golden Delicious, d'agrumes avec une pointe de miel frais.. 
• Bouche : un pétillant appétissant, avec une belle fraîcheur, une acidité et un peu de douceur assurent une sensation en bouche harmonieuse.
• Conseil de consommation :  Dégustez cette frizzante à l'apéritif, en entrée, pour un petit-déjeuner tardif (brunch) ou pour de petites fêtes reprises. Température de consommation recommandée 6 - 8 ° C. 

Vin biologique - préparation, Cantina Loda, NICOL, Chardonnay frizzante, vin mousseux biologique

Les raisins Chardonnay proviennent du vignoble Nicole, planté de vignes Chardonnay âgées de 10 à 12 ans. La récolte de raisins récoltés et triés manuellement est de 100 Quintali, une unité italienne de poids égale à 50 kg. C'est beaucoup à partir duquel on peut produire de bons à très bons vins. Des récoltes plus importantes se font toujours au détriment de la qualité.

Les raisins sont pressés immédiatement après la récolte et le jus est fermenté spontanément dans des cuves en acier inoxydable à température fraîche. Comme pour le vin blanc, une atmosphère d'azote est également utilisée ici afin d'éviter le contact entre le raisin, le jus et le vin d'une part et l'oxygène d'autre part. Au cours de cette fermentation, le sucre présent dans le raisin est transformé en alcool et en acide carbonique. Comme cet acide carbonique s'échappe, une seconde fermentation s'ensuit dans une cuve fermée sous pression, pour laquelle du sucre et de la levure sont ajoutés au vin clarifié, à partir duquel est ensuite produit l'acide carbonique souhaité, qui reste dans le vin. 

Le vin bio en un coup d'œil

• Type de vin : vin mousseux, frizzante
• Zone de culture : Lugana, Lombardie
• Vignoble - Producteur : Cantina Loda
• Cépage : Chadonnay
• Élevage : en cuves inox
• Embouteilleur : Cantina Loda
• Contenance : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millesime : 2021
• Stockage : jusqu'en 2025
• Alcool : 12 % vol. .
• Allergènes : contient des sulfites
• Vin biologique certifié IT-BIO-006
• Nous obtenons ce vin biologique directement de la Cantina Loda, Loc. Rondotto, 6, IT- 25010 Pozzolengo (BS) Italie

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