Casina di Cornia

Das Weingut Casina di Cornia

wurde in den späten 70er Jahren von Antoine Luginbühl in einem kaum bewohnbaren Zustand entdeckt.

Für sein Vorhaben, hier in einer zauberhaft schönen, typisch toskanischen Landschaft ein kleines Weingut aufzubauen, war es jedoch ein idealer Standort. Nur einen Katzensprung außerhalb von Castellina in Chianti, also im Zentrum des Chianti Classico Gebiets schien es auch in wirtschaftlicher Hinsicht eine gute Perspektive zu bieten.

Er und seine Frau entschlossen sich, die Gebäude mit den 7 Hektar Weinbergen und 17 Hektar Ackerland und landwirtschaftlich nicht nutzbare Fläche zu kaufen.

Bereits 1980 zogen Sie hier ein und 3 Jahre später war ihr Weingut ein anerkannter Biobetrieb. Subsequent hat er im Lauf der Zeit alte Reben mit hochwertigeren Sangiovese-Klone ersetzt, einer Rebsorte, der er besonders zugetan ist, mit dem Ziel, die Qualität seiner Chianti Classico Bioweine zu steigern. 

Antoine Luginbühl war einer der Ersten Biowinzer, der im Weinberg keine Kupferpräparate mehr gegen Pilzkrankheiten einsetzte, sondern es mit Erfolg mit Präparat aus Schwefel, Lehm, Zitronensäure und Pflanzenextrakte ersetzte.

Die sehr hohe Qualität der hier erzeugten Bioweine sind einerseits auf den Boden der Weinberge zurückzuführen, der überwiegend aus tiefen Lehmschichten besteht, die bekannt dafür sind, Trauben gedeihen zu lassen, die viel Tannin enthalten. Der wiederum die Langlebigkeit der daraus erzeugten Weine positiv beeinflusst.

Casina di Cornia - Bioweine Toskana

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Weitere Faktoren dafür sind die niedrige Erntemenge je Hektar, die manuelle Traubenernte sowie eine völlig natürliche Weinbereitung. Lediglich während der Maischestandzeit und der Gärung wird die Temperatur reguliert. Die Gärung selbst erfolgt spontan mit den auf den Trauben befindlichen natürlichen Hefen. Sie ergibt nach Überzeugung der Winzer Anselmo und Julien, die das Weingut vor wenigen Jahren von Ihrem Vater übernommen haben, feinere, glattere und reichhaltigere Weine die den Charakter des Bodens, des Jahrgangs und der Trauben besser widerspiegeln.

Casina di Cornia

Während all dieser Jahre ist aus dem Casina di Cornia ein schmuckes Weingut geworden, in dem man auch Ferienwohnungen mieten kann.

Die beiden Söhne der Familie, Anselmo und Julien arbeiten seit 2011 im Weingut mit, und heute leiten sie das Weingut.