Poggio Ridente, Ruchè di Castiglione Monf. DOCG, S. Marziano Biowein, rot, 2014


Poggio Ridente, Ruchè di Castiglione Monf. DOCG, S. Marziano Biowein, rot, 2014

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Poggio Ridente, Ruchè di Castiglione Monferrato DOCG, "San Marziano", Biowein rot, 2014

obwohl die Ruchè - Traube eine uralte piemontesische Rebsorte ist, erscheinen ihre Eigenschaften "modern".

Der Wein hat eine lebhaft rubinrote Farbe mit gelblich-orangenen Reflexen, einen delikaten aromatischen Duft von Rosen, Straucherdbeeren und  Aprikosen.

Diese Aromen sind auch im Mund spürbar, wobei sein mittlerer Körper und sein Geschmack sehr angenehm und harmonisch wirkt.
Er ist vielfältig mit Speisen zu kombinieren, und so kann man in zu selbst zu Thunfisch und selbstverständlich zu einem piemontesischen Brasato, reifem Hartkäse wie zu einem typischen Haselnusskuchen aus Castagnole servieren, vorausgesetzt er ist nicht zu süß und der Ruchèwein gut gereift.

Genießen Sie ihn zu allen Gelegenheiten, alleine, zu zweit, zum Essen, oder in gemütlicher Runde.
Servieren Sie ihn mit 17 - 20 ° C - dekantieren Sie ihn in eine weitbauchige Karaffe oder gießen Sie den etwas in die Gläser 30 Minuten bevor Sie den ersten Schluck probieren..

Lagerfähig: bis 8 Jahre ab Jahrgang

Vegan 

Rebsorte: Ruchè

Alkohol: 13,5 % Vol.
Enthält Sulfit

Biowein - Bereitung
Die Trauben werden ab Mitte September per Hand gelesen, entstielt und ganz traditionell, aber nur mit den traubeneigenen Hefen 8 - 10 Tage vergoren. Nach erfolgter malolaktischer Gärung reift der junge Biowein noch einige Monate in Edelstahl und großen Holzfässern.


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