Château Moulin du Sud, Bordeaux, AOC, blanc, Biowein, 2019, ab € 11,55

Romain Rivierè, Winzer des Château Croix la Taillefer in Pomerol besitzt auch einige Hektar Reben außerhalb dieser renommierten Appellation. von diesen Weinbergen stammen die Trauben für diesen ungewöhnlich geschmacksreichen Château Moulin du Sud Bordeaux Blanc.

Biowein - Profil

• Farbe: sehr helles Gelb mit grünen Reflexen
• Nase: vielfältige Düfte von frisch gemähtem Gras, grünen Blättern von Johannisbeeren, weißen Blüten, fruchtig-würzigen Aromen und auch ein leichter Hefe-Ton ist zu spüren, schließlich verbrachte er einige Zeit mit ihr zusammen. 
• Mund: schon der erste Kontakt ist sympathisch, weich und angenehm am Gaumen, mit Mund-füllenden Aromen. Sehr ausgeglichen mit schöner Frische.
• Trink-Empfehlung: Genießen Sie diesen Weißwein mit 9-11° C, Er ist mit vielerlei Speisen kombinierbar, sei es ein frischer Ziegenkäse, Meeresfrüchte, vegetarische Speisen, Fisch aus der Pfanne, helles Fleisch.

Biowein - Bereitung, Château Moulin de Sud, Bordeaux, weiß

Die Trauben werden per Hand geerntet und in kleinen Kisten und nicht in großen Transportcontainern ins Weingut zur Weiterverarbeitung gebracht. Auf diese Weise kommen sie dort unverletzt an, ohne dass ein Teil ihres Saftes ausgelaufen ist. Das ist der erste Schritt mit dem eine vorzeitige Oxydation des Saftes vermieden wird.

Der zweite erfolgt beim Pressen der Trauben mit einer modernen Weinpresse, mit der die Trauben ohne Sauerstoffkontakt mit Hilfe eines inerten Gases gepresst werden können. Bis hierher sind nur nach ganz kleine Zugaben von Sulfit erforderlich.

Mehr kann der Winzer Romain Rivierè nicht tun, um einen frischen, fruchtigen Weißwein zu erzeugen.

Anschießend beginnt die Gärung ganz spontan mit den Traubeneigenen Hefen, ohne die kein echter "Terroir-Wein" erzeugt werden kann. Sie wachsen auf den Trauben und sie unterscheiden sich von Jahr zu Jahr in Abhängigkeit von den äußeren Bedingungen und sorgen so dafür, dass Weine sich von Jahrgang zu Jahrgang unterscheiden, obwohl sie aus den gleichen Rebsorten und auf gleichen Böden gewachsen sind.

Danach reift dieser weiße Biowein im Edelstahltank auf seiner Feinhefe mit der er regelmäßig verrührt wird. 

Auf diese Weise entsteht ein feiner, sehr komplexer weißer Bordeaux der außer den Rebsorten nichts mit den heutzutage oft uniformen Weinen gemein hat und der aufgrund seiner Qualität wesentlich mehr kosten müsste.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Weißwein, trocken
• Anbaugebiet: Bordeaux
• Weingut - Erzeuger: Château Moulin du Sud
• Rebsorten: Sauvignon Blanc 60 %, Semillon 20 %, Sauvignon Gris 20 %
• Gärung und Ausbau: im Edelstahltank
• Abfüller: Château Moulin du Sud
• Inhalt: 750 ml
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2019
• Lagerfähig: bis 2025
• Alkoholgehalt: 12 % Vol.
• Allergenhinweis: enthält Sulfite.
• Vegan geeignet
• Mitglied bei AB - Agrículture Biologique
• Zertifiziert  FR-BIO-001
• Diesen Wein beziehen wir direkt von SARL La Croix Taillefer, 56 route de Périgueux, 33500 Pomerol, Frankreich

Zu Informationen und Fotos des Château Moulin du Sud

Tenuta San Vito, Amantiglio, Chardonnay, Toscano IGT,  weiß, Biowein, 2020, ab € 12,95

Der Tenuta San Vito Amantiglio Chardonnay des Jahrgangs 2020 ist besonders  gut gelungen. Es ist ein reichhaltiger, trockener, weißer Biowein mit den Aromen eines Birnenkompotts mit einem Hauch eines knusprig gebackenen Apfelkuchens.

Biowein - Profil

• Farbe: strohblond glänzende, attraktive Erscheinung
• Nase: Duftet nach frischem gebackenen Apfel, reifer Birne mit einem Hauch von Grapefruit und Mandarine.
• Mund: zauberhafte Aromen, vollmundig, perfekt ausgewogen, seidenweich im Mund mit unvergesslichem, langen Finale.
• Trink-Empfehlung: Genießen Sie ihn jetzt oder innerhalb von 4 Jahren ab Jahrgang mit 10° C, beispielsweise zu einer kleinen, leichten Vorspeise bestehend aus einer reifen, frischen Feige mit einigen Tropfen echtem Balsamico der mindestens 12 Jahre gereift ist.

Biowein - Bereitung, Tenuta San Vito,  Amantiglio Chardonnay

Sofort nach der Lese gepresst, ohne Kontakt mit den Beerenschalen zuzulassen. Bei kühler Temperatur vergoren, damit die zarten Duftstoffe der Chardonnay-Trauben erhalten bleiben. Er wurde nur in Edelstahltanks gereift, um die fruchtspezifischen Aroma - und Duftstoffe nicht durch den Kontakt mit Holz zu beeinflussen.

Der Wein im Überblick:

• Wein-Typ: Weißwein
• Anbaugebiet: Toskana
• Weingut - Erzeuger: Tenuta San Vito
• Traubensorte: Chardonnay
• Ausbau: Edelstahltank
• Abfüller: Tenuta San Vito
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang 2020
• Lagerfähig: ca 4 Jahre
• Allergene: enthält Sulfite
• Alkol: 13 % Vol.
• Biowein zertifiziert; IT-BIO-006
• Mitglied bei  A.I.A.B. (Associazione Italiana Agricoltura Biologica)
• Wir beziehen diesen Wein direkt von der Tenuta San Vito, 50050 Montelupo, Italien

Zu Informationen und Fotos der Tenuta San Vito

La Baratta TAI, Tocay Friulani, Venezia DOC, weiß, Biowein, ab € 10,20

Dieser Weißwein La Baratta Tai hat nichts gemein mit einem süßen Tokaier wie man ihn aus Ungarn kennt. Denn er wurde aus der im Friaul heimischen Rebsorte Tocai Friulani erzeugt und es est ein frischer, fruchtiger, trockener und sehr harmonischer Wein.  

Biowein - Profil

• Farbe: strohhell mit grünlichem Schimmer.
• Bouquet: angenehme fruchtige Düfte von weißem Pfirsich und Birne.
• Geschmack: trocken, harmonisch, leicht und unkompliziert zu genießen.
• Speisenempfehlungen: Dieser weiße Biowein verträgt sich gut zu leichten Speisen, kalten Vorspeisen, kalten Gerichten, Fisch oder Miesmuscheln.
   

Biowein - Bereitung, La Baratta, TAI, Tocai Friulani, Venezia DOC

Während die Weinwelt noch darüber diskutiert, wie man den übermäßig hohen Alkoholgehalt in Wein verringern könnte, der aufgrund der höheren Temperaturen entsteht, säumen schattenspendende Bäume einen Teil der Weinberge von La Baratta.

Die Traubenernte erfolgt je nach Lage der Weinberge und der Traubenqualität maschinell oder manuell. Die Trauben mazerieren ganz kurz in der Maische bei niedriger Temperatur. Auf diese Weise entstehen fruchtbtonte Weine mit moderateren Alkoholwerten.

Der Biowein auf einen Blick

• Wein-Typ: Weißwein
• Anbaugebiet: Veneto
• Weingut: La Baratta
• Rebsorte: Tocai Friulani
• Ausbau: Edelstahltank
• Flaschenfüllung: Weingut-Abfüllung
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2021
• Trinkempfehlung: mit einer Temperatur von 8-10° C, jetzt bis 3 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol: 12 % Vol.
• Allergene: enthält SO2
• Zertifiziert IT BIO 006
• Wir beziehen diesen Biowein direkt vom Weingut La Baratta, in Via Giai di Pracurte, 21, 30020 Annone Veneto, Italien

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La Baratta, Pinot-Grigio, Venezia DOC, weiß, Biowein, ab € 10,20

Für einen Wein von der Qualität dieses La Baratta Pinot Grigio Venezia DOC lohnt es sich ein bisschen mehr auszugeben. Denn er schmeckt nicht nur vorzüglich, sondern er wird von einem gut geführten Familienweingut aus eigenen Trauben erzeugt, und nicht von fabrikähnlichen Großbetrieben, die fremde Trauben hinzukaufen, wie es in der Region oft praktiziert wird.

Biowein - Profil

• Farbe: helles Strohgelb mit dezenten Kupfertönen.
• Bouquet: intensiv und elegant, mit Noten von Akazienblüten und Muskatnuss.
• Geschmack: .trocken und angenehm mit einer leichten Säurenote.
• Speisenempfehlungen: Er passt gut zu großartiger Fischküche, gebacken oder gegrillt, zu leckeren Vorspeisen mit Meeresfrüchten und Fischsuppen. Hervorragend auch zu Crêpes, Soufflés und weißem Fleisch.

Biowein - Bereitung, La Baratta, Pinot Grigio, Venezia DOC

Während die Weinwelt noch darüber diskutiert, wie man den übermäßig hohen Alkoholgehalt in Wein verringern könnte, der aufgrund der höheren Temperaturen entsteht, säumen schattenspendende Bäume einen Teil der Weinberge von La Baratta.

Der Name dieser kostbaren Sorte leitet sich von der Farbe der Trauen ab, die im Verlauf ihrer Reifung eine graue und kupferartig rote Farbe annimmt. Wenn man sie wie einen Rotwein mit den Schalen mazerieren und gären würde, wäre die Farbe des Weines kupferfarben. Tatsächlich wurden die Trauben sofort nach der Ernte gepresst und der Saft von den Schalen getrennt, mit einer Temperatur von 16-18° C vergoren. So entstand ein heller Weißwein, der eine kaum sichtbare kupferfarbige Tönung erkennen lässt. Dieser Biowein besitzt eine große Persönlichkeit und beachtliche Struktur.

Der Biowein auf einen Blick

• Wein-Typ: Weißwein
• Anbaugebiet: Veneto
• Weingut: La Baratta
• Rebsorte: Pinot Grigio
• Ausbau: Edelstahltank
• Flaschenfüllung: Weingut-Abfüllung
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2021
• Trinkempfehlung: mit einer Temperatur von 8-10° C, jetzt bis 3 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol: 12 % Vol.
• Allergene: enthält SO2
• Zertifiziert IT BIO 006
• Wir beziehen diesen Biowein direkt vom Weingut La Baratta, in Via Giai di Pracurte, 21, 30020 Annone Veneto, Italien

Zu Informationen und Fotos des Weinguts La Baratta

La Baratta, Chardonnay, frizzante, Veneto IGT, weiß, Biowein, minus 20 % Rabatt

Für einen Wein von der Qualität dieses La Baratta Chardonnay frizzante Veneto lohnt es sich ein bisschen mehr auszugeben. Die sonst überwiegend aus dem Veneto angebotenen Bioweine stammen nämlich aus fabrikähnlichen Strukturen und Betrieben, die dafür fremde Trauben hinzukaufen und das witterungsbedingte Risiko ihren Zulieferern überlassen.

Biowein - Profil

• Farbe: leuchtendes Strohgelb.
• Bouquet: Duftig mit einem typischen Hauch von goldenem Apfel und einem Hauch von weißen Heckenblüten.
• Geschmack: frisch, einladend und angenehm geschmeidig, fein perlend.
• Speisenempfehlungen: Er passt gut zu delikaten Vorspeisen und Fischgerichten. Ausgezeichnet als Aperitif.

Biowein - Bereitung, La Baratta, Chardonnay, frizzante, Veneto IGT, weiß

Während die Weinwelt noch darüber diskutiert, wie man den übermäßig hohen Alkoholgehalt im Wein verringern könnte, der aufgrund der höheren Temperaturen entsteht, säumen schattenspendende Bäume einen Teil der Weinberge von La Baratta.

Die Traubenernte erfolgt je nach Lage der Weinberge und der Traubenqualität maschinell oder manuell. Die Mazeration und Gärung dauert 8 bis 10 Tage, je nachdem, wann der richtige Farbton und die entsprechende Geschmacksfülle des Weins erreicht ist. Die zweite Gärung, bei der die entstehende Kohlensäure im Wein verbleibt, erfolgt in einem Drucktank.

Der Biowein auf einen Blick

• Wein-Typ: Weißwein frizzante
• Anbaugebiet: Veneto
• Weingut: La Baratta
• Rebsorte: Chardonnay
• Ausbau: Edelstahltank
• Flaschenfüllung: La Baratta
• Inhalt: 0,75 l
• Trinkempfehlung: mit einer Temperatur von 8-9° C.
• Alkohol: 11,5 % Vol.
• Allergene: enthält SO2
• Zertifiziert IT BIO 006
• Wir beziehen diesen Biowein direkt vom Weingut La Baratta, in Via Giai di Pracurte, 21, 30020 Annone Veneto, Italien

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La Baratta, Bianco, Veneto IGP, weiß, Biowein Bag in Box, 5 Liter € 28,90

Dieser La Baratta Chardonnay Veneto IGT ist ein weißer Biowein erzeugt aus Trauben die ausschließlich aus den eigenen Weinbergen, und nicht aus ´zugekauften Trauben anderer Weingüter stammen. Sie ergeben einen einfachen, aber guten, leichten weißen Biowein, der im größeren Freundeskreis oder kleinen Festen ungetrübten Trinkgenuss bietet.
 

Biowein - Profil

• Farbe: strohhell mit grünlichem Schimmer.
• Bouquet: angenehme fruchtige Düfte von frischen Äpfeln mit Zitrusnoten.
• Geschmack: trocken, harmonisch, leicht und unkompliziert zu genießen.
• Speisenempfehlungen: Dieser weiße Biowein verträgt sich gut zu leichten Speisen, kalten Vorspeisen, Kalten Gerichten, Fisch oder Miesmuscheln.

Biowein - Bereitung, La Baratta, Chardonnay, Veneto IGP, 5 l Bag in Box

Die Traubenernte erfolgt je nach Lage der Weinberge und der Traubenqualität maschinell oder manuell. Die Trauben mazerieren ganz kurz in der Maische bei niedriger Temperatur. Anschließend folgt die Presung, dann die Gärung in Edelstahltanks und schließlich wird dieser weiße Biowein gefiltert und je nach Bedarf in Bag in Box gefüllt.

Der Biowein auf einen Blick

• Wein-Typ: Weißwein, trocken
• Anbaugebiet: Veneto
• Weingut: Azienda Agricola La Baratta
• Rebsorte: Chardonnay
• Ausbau: Edelstahltank
• Füllung in Bag in Box: La Baratta
• Inhalt: 5 l
• Trinkempfehlung: mit einer Temperatur von 7-9° C
• Lagerempfehlung: bitte kühl lagern, im origiginal verschlossenem Zustand ca. 6 Monate ab Lieferung lagerfähig. Im geöffneten Zustand achten Sie bitte darauf, dass das Auslassventil mit Wein bedeckt ist. Bei kühler Lagerung ca. 4 Wochen haltbar.
• Alkohol: 12 % Vol.
• Allergene: enthält SO2
• Zertifikat: IT BIO 006
• Wir beziehen diesen Wein direkt vom Weingut La Baratta, in Via Giai di Pracurte, 21, 30020 Annone Veneto, Italien

Zu Informationen und Fotos des Weinguts La Baratta

La Baratta, TAI, Veneto IGP, weiß, Biowein Bag in Box, 5 Liter, € 28,90

TAI ist in diesem Fall die Abkürzung für den Namen der Rebsorte Tocai Friulano. Dieser La Baratta TAI ist ein weißer Biowein erzeugt aus Tocai Friulano Trauben die ausschließlich aus den eigenen Weinbergen, und nicht aus zugekauften Trauben anderer Weingüter stammen. Sie ergeben einen einfachen, aber guten, leichten weißen Biowein, der im größeren Freundeskreis oder kleinen Festen ungetrübten Trinkgenuss bietet.

Weine aus der Rebsorte Tocai Friulano dürfen nicht verwechselt werden mit einem ungarischen Tokajer. Sie ist eine autochthone Rebsorte im Friaul, sowie im östlichen Veneto. Sie wurde dort einfach Tocai genannt und nach EU Regeln lautet íhre Bezeichnung heute nur noch Friulano.
 

Biowein - Profil

• Farbe: strohhell mit grünlichem Schimmer.
• Bouquet: angenehme fruchtige Düfte von weißem Pfirsich und Birne.
• Geschmack: trocken, harmonisch, leicht und unkompliziert zu genießen.
• Speisenempfehlungen: Dieser weiße Biowein verträgt sich gut zu leichten Speisen, kalten Vorspeisen, Kalten Gerichten, Fisch oder Miesmuscheln.

Biowein - Bereitung, La Baratta, TAI, Veneto IGP, weiß, Bag in Box 5 Liter

Die Traubenernte erfolgt je nach Lage der Weinberge und der Traubenqualität maschinell oder manuell. Die Trauben mazerieren ganz kurz in der Maische bei niedriger Temperatur. Anschließend folgt die Presung, dann die Gärung in Edelstahltanks und schließlich wird dieser weiße Biowein gefiltert und je nach Bedarf in Bag in Box gefüllt.

Der Biowein auf einen Blick

• Wein-Typ: Weißwein
• Anbaugebiet: Veneto
• Weingut: Azienda Agricola La Baratta
• Rebsorte: Tocai Friulano
• Ausbau: Edelstahltank
• Füllung in Bag in Box: La Baratta
• Inhalt: 5.000 ml
• Trinkempfehlung: mit einer Temperatur von 7-9° C
• Lagerempfehlung: bitte kühl lagern, im origiginal verschlossenem Zustand ca. 6 Monate ab Lieferung lagerfähig. Im geöffneten Zustand achten Sie bitte darauf, dass das Auslassventil mit Wein bedeckt ist. Bei kühler Lagerung ca. 4 Wochen haltbar.
• Alkohol: 12 % Vol.
• Allergene: enthält SO2
• Zertifizierung IT BIO 006
• Wir beziehen diesen Biowein direkt vom Weingut La Baratta, in Via Giai di Pracurte, 21, 30020 Annone Veneto, Italien

Zu Informationen und Fotos des Weinguts La Baratta

Evaristiano,  Vermentino di Sardegna DOC, "Is Araus", Biowein, weiß, 2022, ab € 14,55

Demut ist eine Eigenschaft die nicht nur bei religiösen Menschen zu finden ist, sondern auch Biowinzern bei der Arbeit in den Weinbergen hilft, die Unwägbarkeiten der Natur zu akzeptieren. Das hat nichts mit "laissez-faire" zu tun, sondern mit der Einsicht, dass es vorteilhafter ist, mit der Natur, statt gegen sie zu agieren. Wie das geht, zeigen die religiösen Schwestern mit dem Biowein Evaristiano "Is Araus" Vermentino eindrucksvoll.

Biowein - Profil

• Farbe: helles strohgelb mit Zitronen-farbigem Schimmer
• Nase: verführerisches, fruchtiges Bukett das an gelben Pfirsich, Aprikose und Birne erinnert, mit einer subtilen Note von Holunderbeeren.
• Mund: eine seidenweiche, geschmeidige Textur streichelt den Gaumen mit feinen fruchtigen Aromen. Perfekt ausgewogen, geschmackvoll und anhaltend.
• Servierempfehlung: wir genießen ihn mit einer Temperatur von 9 bis 11° C. Er ist wunderbar als Aperitif geeignet, zu Vorspeisen, Fisch, helle Pasta, Gemüse und sonstige zart gewürzte Speisen.

Biowein - Bereitung, Evaristiano, Vermentino di Sardegna DOC, "Is Araus"

Vermentino-Reben sind seit der Römerzeit auf Sardinien heimisch und konnten sich dem Klima bestens anpassen. Der Weinberg der Cantina Evaristiano umfasst 2 Hektar und ist nur 2 km vom MIttelmeer entfernt. Der Boden ist Kalk- und Mergelhaltig auf einem Hügel, der sich in südliche Richtung der Sonne entgegen neigt. Die Reben sind im Abstand von 0,80 x 2,5 m gepflanzt. Die Trauben werden in den ersten Septemberwochen per Hand geerntet. Sie werden entrappt, leicht gequetscht, sie verbleiben einige Stunden in der Maische und werden dann gepresst und bei 15 bis 18° C mit den Traubeneigenen Hefen spontan vergoren. Danach reift dieser weiße Biowein bis zum Frühsommer des nächsten Jahres in Edelstahltanks.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Weißwein, trocken
• Anbaugebiet: Sardinien
• Weingut - Erzeuger: Cantina Evaristiano
• Rebsorten: Vermentino
• Ausbau: Edelstahltank
• Abfüller: Gutsabfüllung Cantina Evaristiano
• Nettofüllmenge: 750 ml
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2022
• Lagerfähig: 2-3 Jahre ab Jahrgang
• Alkoholgehalt: 13 % Vol.
• Für Veganer geeignet
• Allergenhinweis: Enthält Sulfite
• Zertifiziert IT BIO 005
• Wir beziehen diesen Wein von der Compagnia delle Figlie del Sacro Cuore Evaristiane, Loc.Putzu Idu, Via Evaristo Madeddu, 43, 09070 San Vero Milis (Oristano) Sardinien Italien

Zu Informationen und Fotos der Cantina Evaristiano

Bodegas Bagordi, Rioja Navardia, DOCa, weiß, Biowein, 2022, ab € 7.85

Die Harmonie eines Weines ist die Voraussetzung für die Akzeptanz beim Weintrinker. Sie ist bei diesem Bodegas Bagordi Rioja DOC Navardia weiß das Ergebnis eines guten Jahrgangs, der sorgfältigen Pflege des Bodens und der Reben, sowie einer Weinbereitung bei der nicht versucht wurde, den Wein zu machen, ihn zu manipulieren, sondern ihn von selbst entstehen zu lassen.

Biowein - Profil

• Farbe: hellgelb mit grünlichen Reflexen
• Nase: Intensives und attraktives Aroma, das an reife Früchte erinnert, auch an tropische Früchte wie Ananas, Mango und Passionsfrucht.
• Mund: Eine sehr frisch wirkend, gefolgt von einem leckeren Gefühl im Mund. Es ist intensiv mit einem leichten sauren, aber auch süßen Gefühl. Elegant im Retro-Nasenkanal, ist es aufgrund seiner schönen Frische und der für Sauvignon Blanc typischen natürlichen Säure sehr leicht zu trinken. Der weiße Grenache verleiht Volumen und Cremigkeit sowie eine sehr schöne Glyzerin-Gefühl.
• Trink-Empfehlung: Die fruchtige Säure von Sauvignon Blanc passt perfekt zu Meeresfrüchten (Flusskrebse, Garnelen, Muscheln, Tintenfische), während die cremigen Bestandteile von Grenache Blanc gut zu Gemüse passen (Zucchini, Auberginen, Waldpilzen). Bei einer Temperatur von 8 ° C servieren.

Biowein - Bereitung, Bodegas Bagordi,  Rioja Navardia DOC weiß

Die Sorte Sauvignon Blanc wird Ende August oder Anfang September, die etwas später reifenden Grenache-Trauben werden erst Ende September jeweils während der kühlen Temperaturen am frühen Morgen geerntet. Der Most wird nach der Kaltmazeration die mit den Beerenhäuten erfolgt, extrahiert, dann in Edelstahltanks bei sehr niedriger Temperatur von 11° C vergoren damit die natürlichen, fruchtigen Aromen der Trauben erhalten bleiben.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Weißwein
• Anbaugebiet: Rioja
• Bodega - Weingut - Erzeuger: Bodegas Bagordi
• Rebsorten: 60 % Sauvignon Blanc, 40 % Garnacha weiß
• Ausbau: Edelstahl
• Abfüller: Bodegas Bagordi
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Kunststoffkorken
• Jahrgang: 2022
• Lagerfähig: 3 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol: 12,5 % Vol.
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert
• Diesen Wein beziehen wir direkt von der Bodegas Bagardi, 31261 Andosilla, Spanien

Zu Informationen und Fotos der Bodegas Bagordi

Dominio de Verderrubi Pita, Rueda DO, Rosado, Biowein, rosé, 2023, ab € 9,50

Wenn man diesen Wein Dominio de Verderrubi Pita, Rueda DO, Rosado aus biologischer Erzeugung probiert ohne seine Herkunft zu kennen, könnte man denken, er käme aus der Provence und nicht aus Spanien!

Biowein - Profil

• Farbe: leuchtend blassrosa-Lachsfarben
• Nase: frische, fruchtige Düfte von roten Johannisbeeren und Erdbeermarmelade.
• Mund: Am Gaumen ist der Wein zart und elegant, gepaart mit frischer Säure. Ein sehr ausgeprägter und individueller Rosé.
• Trinkempfehlung: bitte mit 8-9 ° C servieren

Biowein - Bereitung, Dominio de Verderrubi Pita, Rueda DO, Rosado, rosé

Die Reben wachsen in Drahterziehung, also wie an einem hohen Spalier. Das Besondere ist jedoch, dass die Trauben in Arbeitshöhe wachsen, die anderen dichtblättrigen Triebe wie eine Wand bis zu 2,5 m in die Höhe ragen. Dadurch wird die Photosynthese und somit das Gedeihen der Trauben verbessert und andererseits vor zu starken Sonneneinstrahlung geschützt.
Die Garnacha-Trauben wurden per Hand geerntet, leicht gequetscht, einige Stunden in der maische mazeriert und dann im Edelstahltank vergoren. Anschließend reifte dieser Rosé-Biowein 4 Monate ebenfalls im Edelstahltank um seinen klaren fruchtigen Charakter zu bewahren. 
 

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rosé-, trocken
• Anbaugebiet: DO Rueda
• Weingut - Erzeuger: Dominio de Verderrubi
• Rebsorten: Garnacha tinto
• Gärung und Reifung: im Edelstahltank
• Abfüller: Dominio de Verderrubi
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2023
• Lagerfähig: bis 2026
• Analyse: Alkohol 14 % Vol., Restzucker 1 g/l, Säure gesamt 5,6 g/l, ph 3.15
• Für Veganer geeignet
• Allergene: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert ES-ECU-031-CL
• Diesen Biowein beziehen wir direkt von VIÑEDOS VERDERRUBÍ, S.L, Plaza Mayor 7, Rubí de Bracamonte 47494, Spanien

Zu Informationen und Fotos der Dominio de Verderrubi