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Vin bio de Chablis

Vin bio de Chablis

Le vignoble de Chablis est regroupé autour de la commune du même nom, Chablis, et de quelques communes voisines. Il est divisé en parcelles viticoles qui déterminent la qualité des vins ainsi que leurs prix.

En fait, le sol est constitué de calcaire coquillier vieux de plusieurs millions d'années, qui est particulièrement bien adapté à la plantation de vignes de Chardonnay et à la production de l'un des meilleurs vins blancs du monde.

Mais si la météo de cette région viticole du nord ne s'accommode pas du gel au printemps, de la chaleur humide de l'été, des pluies précoces et persistantes de l'automne, ici non plus on ne peut pas produire de bons vins. Il convient donc de prêter attention au millésime ici.


La hiérarchie des vins de Chablis :

  • Petit Chablis, les raisins proviennent de vignobles situés pour la plupart dans les vallées et les plaines autour de Chablis. Ici les sols sont plus foncés avec moins de calcaire coquillier. Prix ​​15€ à 20€.
  • Le Chablis est issu de raisins qui poussent sur des plateaux et à moyenne altitude avec des sols plus légers. Prix ​​25€-40€
  • Chablis Premier Cru, attribué avec des noms de sites exacts tels que Mont de Milieu, Montée de Tonnerre, Fourchaume, Vaillons, Montmains, Côte de Léchet, Beauroy avec Troesmes, Vau Ligneau, Vau de Vey, Vaucoupin, Vosgros, Les Fourneaux, Côte de Vaubarousse , Berdiot , Chaume de Talvat, Côte de Jouan, Les Beauregards. Prix ​​de 40 € à 80 €.
  • Chablis Grand Cru. Sur près de 5 000 hectares de vignes en appellation Chablis, seuls 100 hectares portent cette noble appellation. Ce sont Les Clos, Valmur, Vaudésir, Les Preuses, Les Grenouilles, Blanchot et Bougros. Prix ​​jusqu'à 300 €/bouteille.

Chablis-Weinbaugebiet

Région viticole de Chablis (en brun les vignobles Premier Cru)