La Mancha vins biologiques

Avec environ 200 000 hectares, La Mancha est la plus grande région viticole contiguë du monde, devenue célèbre grâce aux aventures de Don Quichotte et aux moulins à vent blancs disséminés dans tout le pays.

En tant que producteur de vin, à quelques exceptions près, il est toujours considéré comme le siège d'énormes coopératives avec plu

sieurs milliers d'hectares de vignes et en tant que fournisseur de vins en vrac bon marché, qui arrivent également en Allemagne en qualité biologique des importateurs allemands en citernes et sont mis en bouteille. ici. La preuve de leur origine est rarement fournie.

Une alternative est offerte par certains petits vignobles familiaux qui produisent du vin biologique de meilleure qualité, le mettent eux-mêmes en bouteille et le proposent à des prix équitables.

Le nom La Mancha peut dériver de l'arabe "manxa", signifiant terre sèche, ou, comme disent les linguistes, "la más ancha", signifiant la plus large. Quoi qu'il en soit, les deux termes sont exacts.

Castille La Mancha se compose de quatre provinces, à savoir Tolède, Cuenca, Albacete et Ciudad Real. Les zones viticoles sont situées à une altitude moyenne de 700 m, avec peu de vallons ou de collines. Le climat est continental par excellence avec 3 000 heures d'ensoleillement/an, des températures hivernales très froides jusqu'à moins 15 °C, qui se transforment presque immédiatement en été avec jusqu'à 45 °C.

Les montagnes entourant La Mancha empêchent l'entrée des masses d'air humides de la Méditerranée, ce qui entraîne des précipitations rares de seulement 300 à 400 mm/an. Les sols rouge-brun sont majoritairement argileux rouges, bien qu'il existe également des zones à forte teneur en calcaire, particulièrement recherchées pour la production de vins de qualité.

Dans ces conditions, seules la viticulture et les grandes cultures ont une importance économique plus grande. De plus, l'élevage et l'élevage du mouton Manchego jouent un rôle mineur, le fromage Manchego produit étant mondialement reconnu pour son caractère typique, sa consistance ferme, sa texture beurrée et sa couleur blanche à ivoire, qui varie en fonction de son âge de 2 mois. jusqu'à 2 ans. L'appellation de fromage Manchego est protégée par l'appellation d'origine espagnole (DO), comparable à la D.O. Classement des vins.

Soit dit en passant, le taux de chômage dans la région de La Mancha est l'un des plus élevés au Espagne. Cela remonte aussi à l'automatisation des immenses vignobles des coopératives, qui conduit non seulement à l'émigration des jeunes qui ne voient plus ici aucune perspective, mais aussi au dépeuplement.