proviennent de la Cantina Evaristiano, gérée et gérée par des religieuses. Ce sont des vins biologiques typiques de la Sardaigne qui sont produits exclusivement à partir de cépages autochtones et qui se sont adaptés au climat ici depuis des siècles. C'était l'une des raisons du choix de la Cantina Evaristiano, une autre était la qualité convaincante des vins.
Tout aussi important pour nous était l'accompagnement social que reçoivent les enfants et les jeunes issus de familles socialement défavorisées pendant leur formation scolaire et professionnelle, qui est financé par les revenus de la vente des vins bio produits ici.
La Cantina Evaristiano est gérée et par des religieuses. Il fait partie d'une institution sociale confessionnelle qui prend en charge et soutient les enfants et les jeunes de familles socialement défavorisées pendant leur scolarité et leur formation professionnelle. Les revenus de la vente des vins biologiques produits ici servent à cette fin.