Le vin bio a une longue histoire en France

Dès 1955, M. Guillot, notaire, publie un livre intitulé "Une autre révolution", qui traite de la viticulture biologique et de la production de vin biologique. Un peu plus tard, il achète une cave à Cruzille (Bourgogne) et produit le premier vin bio français sans ajout de soufre.
L'un des premiers vignerons du sud de la France a été Frédéric Jougla, qui a converti son domaine de Clairac à la viticulture biologique dès 1968 et a produit du vin biologique selon les directives de l'Association Lemaire-Boucher pour l'agriculture biologique. De là, j'ai importé le premier vin bio de France pour mon employeur de l'époque en 1980. Aujourd'hui, 10 à 25% des vignobles de France sont cultivés en agriculture biologique et les vins bio ne se retrouvent plus uniquement dans les meilleurs restaurants, mais dans la plupart des restaurants.