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Clos du Joncuas

Clos du Joncuas

La cave biologique du Clos du Joncuas est détenue et gérée par les familles Chastan.


Pendant de nombreuses années, Fernand Chastan s'est occupé des vignes et sa fille Dany passionée en œnologue, s'est occupée de la vinification. Au fur et à mesure que son père vieillit, Dany prend également en charge l'organisation et les décisions agronomiques dans les vignes, en suivant toujours avec bonheur les conseils de son père.

Photo de gauche : Uschi Hartl, Dany Chastan


Veuillez faire défiler vers le bas pour commander les vins

 


Il se promène encore tous les jours dans les vignes en terrasses pour vérifier que tout est en ordre. C'est là que son expérience de toute une vie est inestimable.

Cette division du travail a été rendue possibleClos_Du_Joncuas par le retour d'Afrique de la deuxième fille de Fernand, Carol, qui est désormais à la direction de la cave.

Les vignes sont soignées à l'ancienne sans l'utilisation d'agents chimiques, en harmonie avec la nature. Les raisins sont cueillis à la main. Le vignoble est situé en contrebas du massif des "Dentelles de Montmirails" et appartient aux appellations Gigondas, Vacqueras et Seguret. Vous pouvez en fait les appeler des jardains, car ils sont entretenus avec amour et nichés entre de petits groupes d'arbres protecteurs, mais toujours exposés à un ensoleillement intense. Selon la localisation des vignobles, les vignes poussent sur des sols limono-sableux rouges avec un sous-sol profond contenant du sable, des graviers et du cobalt.

Photo de droite : Dany, Carol, leur fils et Fernand Chastan

 

 

Dany, en oenologue de talent, élabore les vins bio de manière très traditionnelle, à l'image de la région, où les vins n'ont jamais été élevés en barrigues mais dans de grandes futs de chênes.

 

 

Clos_du_Joncuas_TraubenernteClos_du_Joncuas_Eichenfässer

Ici, des raisins sains et corsés sont utilisés pour produire les meilleurs vins biologiques possibles de la région, qui comptent depuis de nombreuses années parmi les meilleurs des appellations Seguret, Vacqueras et Gigondas.

 

 

L'histoire de la région de Seguret, Vacqueras et Gígondas
le dernier 150 ans

Saviez-vous que dans le sud de la France, les vignerons et les agriculteurs ont été contraints de changer la nature de leurs cultures depuis 180 ans en raison des conditions environnementales et climatiques / météorologiques ? Vers 1850, c'est le phylloxéra venu d'Amérique qui met fin à la vigne européenne. Sur le sol aride des vignes défrichées, seules quelques autres plantes ont été remises en cause qui pouvaient être cultivées avec succès dans le climat chaud du sud de la France. Ailleurs, des vignerons ont décidé d'élever des moutons, tandis que d'autres ont planté des mûriers et cultivé des raisins de soie. Dans la région de Gigondas, Vacqueras et Seguret, les olives étaient cultivées. Bien que les oliviers poussent très lentement, les premières petites récoltes ont été rentrées après 10 ans et l'huile d'olive a été produite. Cette phase a duré jusqu'en 1956, lorsqu'une vague de froid inhabituellement sévère a gelé tous les oliviers à mort. Les champs ont été à nouveau défrichés, le bois d'olivier brûlé ou utilisé pour l'artisanat. Après l'échec de toutes les tentatives de contrôle chimique du phylloxéra, il réussit peu à peu à l'enrayer en greffant des cépages européens sur des documents américains (résistants au phylloxéra). C'était la première mesure de protection des plantes biologiquement efficace. Bien sûr, cela a également amené les champignons, le mildiou et l'oïdium (oïdium) d'Amérique dans les vignobles européens, qui causent encore aujourd'hui de gros dégâts et qui sont combattus en viticulture conventionnelle avec beaucoup de produits chimiques.

C'est grâce au grand froid de 1956 que le vin est à nouveau cultivé dans de nombreuses régions du sud de la France. Si les températures augmentent à l'avenir, nos petits-enfants apprécieront peut-être des dattes de Provence et du vin bio de Norvège ou de Suède ?


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Clos du Joncuas Vacqueras, AOC, La Font de Papier, rouge, vin bio, à partir du 20,55€

Référence: 0323

20,95 / bouteille(s) *
1000 ml = 27,93 €
Disponible
Délai de livraison 1-3 jour
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Clos du Joncuas Seguret, AOC, La Garanciere, rouge, vin bio, à partir du 18,10€

Référence: 0324

18,50 / bouteille(s) *
1000 ml = 24,67 €
Disponible
Délai de livraison 1-3 jour
bouteille(s)

Clos du Joncuas Gigondas, AOC, rouge, vin bio, à partir du 26,20€

Référence: 0325

26,60 / bouteille(s) *
1 ml = 0,04 €
Disponible
Délai de livraison 1-3 jour
bouteille(s)
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