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Nos vins bio proviennent des Domaines et Châteaux suivants:

• Château La Canorgue, déjà les Romains ont cultivé et cultivé dans ce beau domaine du Luberon. Les puits souterrains et les conduites d'eau en sont la preuve évidente. L’histoire récente en tant que vinerie a commencé au milieu des années 70.

• Château Romanin est un domaine viticole situé au bord des montagnes calcaires "Les Alpilles", qui a été construit presque entièrement dans les rochers de cette montagne et qui est à peine visible de l'extérieur. Les vins AOC / AOP Les Baux de Provence sont produits ici selon les règles de la biodynamie de Demeter. Ils sont tous d'excellente qualité et valent chaque centime.

• Château La Dorgonne, une belle propriété entourée essentiellement de vignobles forestiers et à petite échelle. Il est situé au sud des montagnes du Luberon, qui prend le froid, soufflant du nord Mistralwind n Mistralwind quelque chose de sa violence.

• Clos du Joncuas, propriété de la famille Chastan, possède des vignobles des appellations Seguret, Vacqueras et Gigondas, tous situés au pied des Dentelles de Montmirails, des crêtes rocheuses du département du Vaucluse. Ils produisent de très bons vins bio.

• Le Château de Vaucouleurs, près de Puget sur Ardens, a trouvé un nouveau propriétaire il y a quelques années, après un passé instable avec la famille Wulf, vouée à la production de bons vins biologiques.

• Domaine de la Vallongue, en effet, partant des grands vignobles, une longue vallée toujours plus étroite s’allonge de plus en plus haut dans la chaîne de montagnes basses des Alpilles. Voici de très bons et typiques vins AOP Les Baux de Provence et IGP Alpilles.

• Le Château Saint Jean-lez-Durance dans l'appellation AOP Pierrevert a été converti il ​​y a quelques années à la viticulture biologique. Maintenant que cette phase est terminée, le vigneron Jean-Guillaume d'Herbès commence une nouvelle aventure avec l'introduction de la méthode de travail biodynamique.

• Le Domaine de Marcoux est un bioweitut situé dans le sud du Rhône avec des vins de Châteauneuf du Pape de renommée mondiale, mais aussi des vins de Côtes du Rhône et de Lirac, produits en grande partie par la méthode biodynamique.

• Domaine Les Béates, dans l'appellation Côteaux d'Aix en Provence. Nous apprécions particulièrement ici les excellents vins biologiques et la compréhension mutuelle avec Pierre Francoise Terrat, le vigneron.

• Domaine des Terres Blanches à Saint Rémy de Provence. La viticulture biologique y est pratiquée depuis près de cinquante ans avec un grand succès. Chez nous, il y a les vins depuis 35 ans. Étant donné que tous les établissements vinicoles voisins pratiquent également la viticulture biologique, on peut supposer que les vins ne sont pas contaminés par des produits chimiques.

• Domaine du Jas d'Esclans, d'ici à quelques kilomètres de la mer Méditerranée. Il n’est pas surprenant que les vins biologiques de toutes les couleurs soient de très bonne qualité et fiables, car le soin apporté au vignoble est exemplaire, la cave moderne. Les employés y sont bien formés et travaillent dans un environnement de travail agréable depuis de nombreuses années.

• Le Domaine Julien de l'Embisque est un "nouveau venu" en tant que producteur de vin bio par rapport à nos autres fournisseurs. 60 acres de vignobles contigus avec un seul voisin direct à l'est (les vents sont essentiellement de nature essentielle) et autrement entourés par une forêt, offrent de bonnes conditions pour produire des vins biologiques purs et non grevés.

Nos critères pour la sélection de nos fournisseurs

En plus des conditions naturelles favorables pour la viticulture biologique sur le Rhône et en Provence, nous accordons une attention particulière à la sélection de nos viticulteurs sur la localisation des vignobles et leur adéquation écologique.

L'état du sol et de la vigne est particulièrement important, car plus on utilise de travail et d'efforts moins on doit manipuler dans la cave. Vous trouverez des photos de vignobles, de vignobles et / ou de leurs propriétaires sous la rubrique "Nos vignobles biologiques".

Nous connaissons personnellement tous ces vignobles et nous vous rendons visite régulièrement. Vous travaillez vous-même vos vignes, cultivez la vigne, récoltez les raisins principalement à la main, préparez très soigneusement les vins biologiques et mettez-les en bouteille vous-même dans vos vignobles. Seuls leurs meilleurs vins entrent en considération.
Ainsi, non seulement leur origine, mais aussi leur meilleure qualité possible, garantissent une jouissance sans faille.

Incidemment, les vins qui ne sont pas embouteillés pour différentes raisons par les établissements vinicoles sont toujours de qualité inférieure. Ils vont "en vrac", donc dans le réservoir à bas prix pour les revendeurs qui mettent moins l'accent sur la qualité.