Château Bouhans Bergerac vin bio

Le Château médiéval La Salagre (Château Bouhans) doit son nom à une histoire mouvementée entre un seigneur féodal et son vassal. Selon la légende, le seigneur de Montcuq aurait été trahi par l'un de ses vassaux lors des guerres anglaises. En représailles, les terres de ce dernier furent recouvertes de sel et son manoir fut rasé.Le nom est resté jusqu'à ce jour, tandis que le sel a disparu et a été emporté par les eaux. Aujourd'hui, cette histoire très anecdotique symbolise la force de ce terroir. La disparition du sel sur ces territoires a permis l'expression des cé Merlot, Cabernet-Sauvignon, Sauvignon et Sémillon et la complexité des cuvées qui en résultent.

Pour des raisons de marketing, le domaine a reçu un deuxième nom, à savoir Château Bouhans, comme c'est souvent le cas. Lorsque Château Bouhans (Château La Salage) s'est lancé dans l'introduction de la viticulture biologique en 1999, il a été l'un des premiers domaines viticoles du pays de Bergerac à se lancer dans cette aventure.

Château Bouhans en un coup d'œil

• Superficie viticole : 31 hectares
• Sol du vignoble : Argile-Calcaire
• Appellation d'origine contrôlée : Bergerac AOP
• Cépages :85 % Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon, 20 % Sauvignon Blanc, 20 % Muscadelle, 60 % Sémillon.
• Densité de plantation : 4 000 pieds/hectare
• Vinification : Macération et fermentation à température contrôlée, 
• Élevage des vins rouges : 12 à 18 mois en cuves inox
• Élevage des vins blancs : 4-6 mois en cuves inox
• Production annuelle : 180 000 bouteilles de vins rouges bio,  60 000 bouteilles de vins blancs bio
• Vin biologique certifié : FR 01
• Vin biodynamique certifié : Demeter