Pago Finca Élez, Syrah vin bio, rouge, de 14,55€

Pago Finca Élez, Syrah, 2021, vin bio, rouge, à partir de 14,55 €

Avec ce vin biologique Pago Finca Élez, Syrah nous avons réussi à transférer les caractéristiques du cépage noble du Rhône au calcaire et des sols riches en minéraux à transmettre à haute altitude. Il est fascinant de regarder leur adaptation avec leur comportement positif et d'admirer la création et l'évolution d'un vin bio qui se distingue des autres origines par sa fraîcheur, les arômes fruités des fruits, les tanins nobles et sa verticalité au vieillissement prometteur.

Profil du vin biologique

• Couleur : couleur rouge rubis profond avec des reflets rouge grenat
• Nez : Le nez est clairement caractérisé par des arômes délicats de cassis, de baies et d'épices.
• Bouche : En bouche, il présente une texture souple, très équilibrée et avec une bonne structure fine et soyeuse. Les caractéristiques de ce cépage Syrah sont la finesse et l'élégance. Le climat et l'altitude lui confèrent son caractère et sa personnalité propres avec de bonnes propriétés de conservation.

Production de vin biologique ​Pago Finca Élez, Syrah

Les raisins Syrah proviennent du vignoble La Nueva - Finca Élez à 1 000 m d'altitude.
Le sol de ce vignoble remonte à l'ère mésozoïque et est vieux de plus de 66 millions d'années. Il est constitué d'argile sableuse avec du sous-sol argilo-calcaire.

Les vendanges se font manuellement avec contrôle et sélection. Un tiers des raisins macèrent entiers avec les rafles et panicules et 2 tiers des raisins sont égrappés. Ce processus prend 40 jours. Le vin obtenu est contrôlé et dégusté quotidiennement. Lors de la macération et de la fermentation thermorégulée à 25°, le vin est doucement pompé (dans d'autres récipients) pour obtenir une extraction douce des tanins. L'élevage de ce vin biologique en fûts de chêne français dure 14 mois.

Le vin bio en un coup d'œil

• Type de vin : vin rouge
• Zone de culture : La Manche
• Cave - Producteur : Pago Finca Élez
• Cépage : 100 % Syrah
• Vieillissement : 14 mois en fûts de chêne français.
• Embouteilleur : Pago Finca Élez
• Contenu : 0,75 l
• Millesime : 2021
• Conservation : jusqu'à 12 ans à compter du millésime
• Teneur en alcool en % vol. : 14
• Convient aux végétaliens
• Informations sur les allergènes : contient des sulfites
• Vin biologique certifié : ES-ECO-001-CM
• Biowein-pur s'approvisionne en vin directement auprès de Pago Finca Élez, dans la Carretera Ossa de Montiel à El Bonillo pk.11.5. Le Bonillo. ALBACETE, Espagne. ESPAÑA.