Quinta da Caldeirinha Beira Interior Cabernet Sauvignon, rouge, vin bio

Quinta da Caldeirinha, Beira Intérieur DOP, Cabernet Sauvignon, rouge, vin bio,  2014, à partir de 19,50€

Le Quinta da Caldeirinha Beira DOP Cabernet Sauvignon est à l'origine un cépage français (Bordeaux), qui est maintenant cultivé dans le monde entier. Son adaptation rapide au climat lui permet de produire de très bons vins qui révèlent les spécificités de son terroir d’adoption. Ainsi, ce vin bio rouge saura vous surprendre pour vous offrir un voyage gustatif au cœur de la région de Beira.

Profil du vin bio

• Couleur : Vin de couleur grenat profond
• Nez : arômes prononcés de figues mûres et de fruits secs
• Bouche : arômes distincts de baies rouges et noires mûres et de poivre vert avec une bonne structure, des tanins veloutés et un goût persistant
• Recommandation : 16 à 18° C est la température idéale pour ce vin rouge puissant et sympathique. Ce vin n'est pas filtré, de sorte qu'après un stockage prolongé, un léger dépôt (sédiment) peut se former dans la bouteille. Dans ce cas, nous recommandons de garder la bouteille droite avant de la servir et de la verser délicatement dans le verre ou de la décanter auparavant.

Vinification du vin bio, Quinta da Caldeirinha, Beira Interior DOP, Cabernet Sauvignon, rouge

Les vignes prospèrent dans des pentes abruptes en terrasses sur ardoise - et de grès souterrain dans le parc national du Douro, qui appartient à la région viticole de Beira Interior et la sous-région de Regiao de Castelo Rodrigo. Le climat y est sec continental avec des influences méditerranéen.

La récolte se fait à la main. Pour éviter d'endommager les raisins sur leur chemin à un traitement ultérieur, ils sont collectés dans les petites caisses et transportées pour un traitement ultérieur à la cave. Là, les baies sont séparées des panicules. La fermentation du jus de raisin est effectué dans l'ensemble des baies. Le jeune vin ensuite vieilli pendant 12 mois en barriques de chêne français.

Le vin en un coup d'œil

• Type de vin : Vin rouge
• Région de production : Beira Interior
• Producteur, vignoble : Quinta da Caldeirinha
• Cépage : Cabernet Sauvignon
• Vieillissement : en barriques
• Mis en bouteilles : Quinta da Caldeirinha
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : bouchon  liège
• Millesime : 2014
• Conseil de dégustation : d’ici à 2027
• Alcool : 14 % vol
• Allergènes : contient des sulfites
• Convient aux végétaliens
• Certifié PT-BIO-03
• Nous obtenons ce vin bio du Quinta da Caldeirinha à Almofala, Figueira de Castelo Rodrigo, Portugal

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