Oeko-Weingut Zang, "Orts-Wein", Pinot Noir, Nouveau Monde, Franken, vin bio

Oeko-Weingut Zang, "Orts-Wein", Pinot Noir, Nouveau Monde, Franconia, QbA, vin biologique, rouge, 2018
 

Rainer Zang, le vigneron, tente d'interpréter ses vins locaux comme des représentants clairs et transparents de cépages sans trop de chichi. Il se concentre sur les origines minérales des vignobles autour des communes viticoles de Sommerach et Nordheim. Le sol calcaire coquillier existant de la boucle principale traverse les vins comme un lit de ruisseau frais. Comme la Oeko-Weingut Zang Orts-Wein Pinot Noir, Nouveau Monde, ils sont tous des représentants cohérents de sa philosophie et de son style biologique : proches de la nature, sans fard, honnêtes et secs.

Le nom Nouveau Monde n'est pas une coïncidence et contraste stylistiquement avec notre plus beau « Vieux Monde ». Ce Pinot Noir nous a surpris par son style avec une touche très internationale, plus familière aux régions de culture plus chaudes du Nouveau Monde : nettement plus fort, plus fruité et plus riche en expression, mais toujours très Pinot Noir.

Profil de vin biologique

• Couleur : un bouquet parfumé de fruits rouges juteux comme les cerises, les myrtilles et les mûres. On retrouve également des traces de fruits secs, de lard, de cuir, de réglisse et de laurier ainsi qu'une pointe d'amande, de clou de girofle et de vanille.
• Bouche : Alors que son frère du millésime 2012 est ici beaucoup plus frais et réservé, ce vin de 2018 est plutôt juteux et chaleureux. Il glisse doucement sur la langue avec des tanins bien intégrés sur les bords et persiste corsé en bouche. La finale dense, à l'ampleur du fruit rouge, étend sa présence riche en extraits sur toute la bouche. Ce Pinot Noir fait fléchir vos muscles.
  Conseil de consommation : Servir à environ 14-16°C.

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Tous les raisins sont récoltés à la main et fermentés spontanément avec les propres levures du raisin.  À l'exception d'un peu de SO2, aucun conservateur ni agent de collage n'est utilisé.

Le vin bio en un coup d'oeil

Type de vin : vin rouge, sec
Région de production : Franconie
Domaine viticole : Oeko-Weingut Zang
Cépages : Pinot Noir
Embouteilleur : Oeko-Weingut Zang
Contenu : 0,75 l
Fermeture : bouchon liège
Analyse : alcool 14,5% vol., sucre résiduel 0,1 g/l, acide 5,8 g/l.
Millésime : 2018
Durée de conservation : 15 ans à partir du millésime, maintenant aus sommet! 2024
Convient aux végétaliens
Allergènes : contient des sulfites
Vin biologique certifié : DE-005
Association en pleine croissance : Naturland
Nous achetons ce vin directement auprès d'Oeko-Weingut Zang, Kreuzbergstraße 2, 97334 Nordheim am Main, Allemagne.

Pour informations et photos d'Oeko-Weingut Zang