Château Camp de la Hire, Côtes de Castillon AOC, Vin bio, rouge, de 8,40€

Château Camp de la Hire, Côtes de Castillon, AOC, 2016, vin bio, rouge, à partir de 8,40€

Le cépage Merlot se développe très bien sur les sols calcaires et c'est pourquoi il domine également ce Château Camp de la Hi re vin biologique avec une proportion de 60%.

Vin biologique récompensé

Médaille d'Or Concours International Gilbert et Gaillard 2017

Profil du vin biologique

• Couleur : rouge foncé
• Nez : sentant des arômes de groseilles et de mûres mûres et fruitées avec une touche de bois de cèdre.
• Bouche : Bellement mûre à boire, des fruits rouges et noirs mûrs corsés en bouche, un tanin rond et mûr qui lui donne de la structure et un donne un long arrière-goût.
• Recommandation de consommation : servir maintenant lorsqu'il est prêt à boire de manière optimale, à 16 °C.

Château de la Camp de Hire, Côtes de Castillon AOC, vinification du vin bioi

Avec des sols sur un plateau calcaire, l'appellation Côtes de Castillon présente des conditions extérieures similaires à celles de Pauisseguin Saint Emilion, sur dont Le cépage Merlot produit des vins particulièrement bons. La situation, à seulement 13 km de Saint Emilion, promet un bon achat où les vins coûtent nettement plus cher.  

Les vendanges sont effectuées mécaniquement (ce qui explique le bas prix). Tout le reste suit les procédures habituelles à Bordeaux. Les peaux des raisins sont légèrement endommagées dans un moulin à raisin afin que leur jus puisse s'écouler. Les baies et le jus y macèrent ensemble. La fermentation ultérieure à température contrôlée dure environ 2 à 3 semaines, selon le cépage. Une fois la fermentation terminée, le vin est transféré dans d'autres cuves et barriques, où le vin vieillit jusqu'à 24 mois.

Le vin bio en un coup d'œil

• Type de vin : vin rouge, sec
• Zone de croissance : Bordeaux
• Cave - Producteur : Château de la Camp de Hire
• Cépage : 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
• Vieillissement : en cuves et barrigues inox
• Embouteilleur : Château Camp de la Hire
• Contenu : 0,75 l
• Millésime : 2016
• Stockable : jusqu'en 2026
• Teneur en alcool : 13,5 % Vol.
• Allergènes : contiennent des sulfites
• Vin biologique certifié  FR-BIO-01
• Distributeur : SCEA des vignobles Faox, à Saint Phippe d'Aiguilhe 33350 Gironde, France

Pour obtenir des informations et des photos depuis le Château de la Camp de Hire