Pago Finca Élez, Flor de Sabina, Chardonnay, Albaceto, vin bio, blanc, de 9,30 €

Pago Finca Élez, Flor de Sabina, Chardonnay, 2021, vin bio, blanc, à partir de 9,30 €

Le Vino de Pago est la classification la plus élevée pour les vins espagnols. Les critères correspondent au moins à ceux des vins D.O.Ca.( comme Rioja ou Priorat ) 
Nous vous proposons ici le Chardonnay fruité à découvrir.

"CHARDONNAY MON AMOUR
Depuis 1989, à Pago Finca Élez, nous cultivons la vigne Chardonnay à partir d'un seul clone de Bourgogne, que nous avons planté dans le vignoble le plus élevé "La viña vieja". C'est une variété parfaitement adaptée au terroir, avec de faibles rendements, de petites baies. , un... produit une grande concentration de fruits et une capacité naturelle à retenir l'acidité pendant la maturation."

Le résultat est des vins exceptionnels qui ont remporté une longue liste de prix et de reconnaissances. Le vin biologique Pago Finca Élez Flor de Sabina est la version la plus fruitée et la plus fraîche de nos vins de Chardonnay." Pago Finca Eléz

Profil du vin biologique

• Couleur : claire aux reflets dorés
• Nez : intensement parfumé de pomme fraîche et d'agrumes
• Bouche : bouche délicate, agrumes, fruits tropicaux, pommes fraîches et arômes floraux. un vin bio d'une beauté magique, avec de la matière et de la fraîcheur.
• Conseil de consommation : Dégustez-le à 10-11°C dans un verre un peu plus grand pouvant accueillir ses riches arômes. Ses partenaires à table sont des entrées fines, des fruits de mer, des sushis.

Production de vin biologique, Pago Finca Élez, Flor de Sabina, Chardonnay

Le vin Flor de Sabina provient de vignobles situés à plus de 1 000 m d'altitude avec un climat continental extrême avec des étés très chauds et de grandes différences de température entre le jour et la nuit, ainsi ainsi que des hivers très froids. Les sols sont arides, caillouteux avec des roches sédimentaires constituées de calcaire et d'argile. Ces conditions favorisent la viticulture biologique, pratiquée à Pago Finca Eléz depuis 2011.

Les raisins sont vendangés manuellement, la quantité récoltée est inférieure à 7 000 kg/hectare.

La vinification proprement dite commence par une macération à froid des raisins de 12 heures à 12-16° et la fermentation alcoolique ultérieure à une température de 15 à 17° C Le vin vieillit sur lies pendant 4 mois.

Les conditions climatiques du millésime 2021 resteront longtemps dans les mémoires avec de fortes chutes de neige et un froid extrême en hiver. Même au printemps, les températures sont restées légèrement plus fraîches que d'habitude, même si les précipitations sont restées aux niveaux habituels tout au long du cycle. Comme il n'y a pas eu de canicule majeure vers la fin de l'été, les vendanges ont donné des raisins de bonne qualité.

Le vin bio en un coup d'œil

• Type de vin : Vin blanc
• Zone de culture : La Mancha
• Cave - Producteur : Pago Finca Élez
• Cépage : 100% Chardonnay
• Vieillissement: Élevé en cuves inox sur lie
• Embouteilleur : Pago Finca Élez
• Contenu : 0,75 l
• Millesime : 2021
• Stockable : jusqu'à 6 ans à partir du millésime
• Teneur en alcool en % vol. : 13,5
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient des sulfites
• Vin biologique certifié dépuis 2014: ES-ECO-001-CM
• Biowein-pur s'approvisionne en ce vin directement auprès de Pago Finca Élez, dans la Carretera Ossa de Montiel à El Bonillo pk.11.5. Le Bonillo. ALBACETE. Espagne

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