Oeko-Weingut Zang, "Gegenstrom" Mueller-Thurgau, vin bio, blanc 2021

Oeko-Weingut Zang, "Gegenstrom" Mueller-Thurgau, vin biologique, blanc, 2021

Les vins ne se révèlent généralement pas être des représentants typiques de leur cépage et parviennent habilement à tendre le miroir aux préjugés bien ancrés et aux poussiéreux clichés variétaux :

Les vins à contre-courant, comme celui de la Oeko-Weingut Zang Müller-Thurgau, sont d'un style vivifiant et différent - une nouvelle dimension du plaisir du vin et une contribution au mouvement du vin naturel.

 Profil de vin biologique

• Couleur : A peine sulfuré, le vin coule dans le verre en jaune paille.
• Nez : Le bouquet est déjà très épicé avec des notes de raisins frais et d'amandes blanches, soulignées par des arômes floraux et de fruits jaunes qui rappellent un verger de Franconie.
• Bouche : En bouche, il y a des arômes acidulés, de fruits retenus, de noisette et légèrement de levure. L'épice aromatique et muscatée révèle qu'il s'agit du Mueller-Thurgau. Le vin a une touche de tanins friables sur les bords de la langue (l'élément irritant) et une matière sensiblement expressive dans un fond délicat et crémeux avec à la fois une minéralité assez nette et une trace de fumée. Salée en finale, ses épices profondes et terreuses persistent longtemps.
  Un Mueller-Thurgau révolutionnaire, capable de balayer les préjugés poussiéreux sur ce cépage sous-estimé !
• Conseil de consommation : Servir à environ 17°C.

Oeko-Weingut Zang, "Gegenstrom" Mueller-Thurgau, blanc, vinification du vin bio

Tous les raisins sont récoltés à la main et fermentés spontanément avec les propres levures du raisin.  À l'exception d'un peu de SO2, aucun conservateur ni agent de collage n'est utilisé.

Les vins ne se révèlent généralement pas être des représentants typiques de leur cépage et parviennent habilement à tendre le miroir aux préjugés bien ancrés et aux poussiéreux clichés variétaux :

Les vins à contre-courant, comme celui de la cave biologique Zang Müller-Thurgau, sont d'un style vivifiant et différent - une nouvelle dimension du plaisir du vin et une contribution au mouvement du vin naturel.

Le vin bio en un coup d'oeil

• Type de vin : vin blanc, sec
• Région de production : Franconie
• Domaine viticole : Oeko-Weingut Zang
• Cépages : Mueller Thurgau
• Embouteilleur : Oeko-Weingut Zang
• Contenu : 0,75 l
• Fermeture : bouchon liège
• Analyse : alcool 12% vol., sucre résiduel 1,4 g/l, acide 5,6 g/l.
• Millesime : 2021
• Durée de conservation : 7 ans à partir du millésime
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient des sulfites
• Vin biologique certifié : DE-005
• Association en pleine croissance : Naturland
• Nous achetons ce vin directement auprès d'Oeko-Weingut Zang, Kreuzbergstraße 2, 97334 Nordheim am Main, Allemagne.

Pour informations et photos d'Oeko-Weingut Zang